Ovn-stegt laks med frisk pasta (opskrift)

Introduktion

Her er en let og hurtig opskrift på stegt laks med frisk pasta. De fleste steder kan man efterhånden købe fine laksefileter til rimelige penge. Det er mild i smagen, og sammen med en gang frisk pasta giver det en fremragende smag. Laksen kan du stege i ovn, eller på pande. Læs hvordan du gør i opskriften.

 

stegt laks med frisk pasta opskrift i ovn pande

Ovnstegt Laks med frisk pasta

En hurtig ret med laks og lækker frisk pasta, som er super let at lave, hvis det skal være godt på kort tid.
5 fra 5 stemmer
Udskriv Pin Kommentér
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk, Italiensk
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Antal: 4 personer
Kalorier: 622kcal
Forfatter: Lars Koch Hansen
Ingredienser
Ovnstegt laks
  • 4 Laksefileter (eller en lakseside på ca. 600 gram)
  • Salt
  • Peber
  • Hvidløgspulver
Flødesauce
  • 1 bundt forårsløg
  • 3 fed hvidløg
  • 200 gram cherrytomater
  • 1 rød peber
  • 3-4 dl piskefløde / madlavningsfløde
  • Frisk basilikum
  • Frisk persille
  • Salt
  • Peber
  • Citronsaft (lille smule)
  • Olie til stegning (f.eks. olivenolie)
Tilbehør
Fremgangsmåde
Laks i ovn
  • Tænd ovnen på 200 grader alm. varme.
  • Læg laksefileterne siden om side på en bradepande med bagepapir (lettere at rengøre). Du kan også bruge et ildfast fad el. lignende.
  • Krydr laksen med salt, peber og hvidløgspulveret. Steg dem i den forvarmede ovn ved 200 grader i 20 minutter.
Sauce
  • Snit forårsløg, hvidløg og peberfrugt i fine skiver. Tomaterne halveres.
  • Varm så en pande til god varme (8-9 ud af 12) med olien. Tilsæt først forårsløg og hvidløg, og steg dem et par minutter. De skal ikke tage farve.
  • Tilsæt så peberfrugt og tomater, og steg yderligere et par minutter.
  • Tilsæt fløden, og lade det små simre. Når fløden tilsættes, så skru ned på halv styrke. Du kan altid tilsætte mere fløde, hvis du ønsker meres sauce.
  • Tilsæt de friske basilikumblade, og den finthakkede persille. Rør det godt rundt.
  • Smag til med salt og peber, og lidt citronsaft.
  • Kog pastaen efter anvisningen til sidst. Server straks med laks og sauce.
Opskriftsnoter
Laksefileterne kan også steges på en almindelig stegepande. Salt begge sider godt, og steg så skindsiden først i 5-6 minutter på skindsiden i lidt olie/smør. Vend så fisken, og steg den ca. 30 sekunder på "kød" siden.
Du kan selvfølgelig også servere et stykke frisk bagt ciabattabrød til. Den smager fantastisk. 
God fornøjelse og velbekomme
Ernæringsfakta
Antal: 1person | Kalorier: 622kcal | Kulhydrater: 17.2g | Protein: 12.7g | Fedt: 8.2g

 

Billeder

sauce til laksstegt laks med frisk pasta opskrift i ovn pande ovnstegt laks på pande

 

Inspiration

Italiensk Spaghetti Carbonara (opskrift)
Ægte italiensk lasagne med klassisk kødsauce og bechamelsauce (opskrift)
Bruschetta med hvidløg og mozzarella (opskrift)
Kartoffelpizza med mozzarella og rosmarin (opskrift)

 

Spørgsmål eller kommentarer

Du er velkommen til at uploade et billede i kommentarfeltet længere nede. Du må selvfølgelig også stille spørgsmål, eller fortælle, hvad du synes om opskriften på stegt laks med frisk pasta (hop derned). Har du nogle fif til, hvordan du plejer at lave den, måske, endnu bedre, så giv gerne lyd…

 

Om Lars Koch Hansen

Lars er født i 1979, bor i Kolding med sin familie (hustru + 2 børn), og er uddannet læge. Han er glad for ting der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Derudover elsker han gode opskrifter, og så er han vild med gadgets og elektronik.

Se alle indlæg

Har du et produkt, som kunne have interesse for bloggen? Vil du lave en give-away, eller har et nyt produkt, som du gerne vil have testet og dermed få spredt budskabet, så er du selvfølgelig velkommen til at tage kontakt. Kontaktoplysninger herunder, eller på siden "Om mig". Du kan læse mere omkring et samarbejde på siden "Samarbejdspartnere", hvor der står lidt om besøgende m.m.

Kunne du tænke dig at blive "med-blogger" og på den måde få dine ting ud på en allerede etableret platform? Det kunne f.eks. være en gennemgang af et lækkert produkt du har købt, eller en lækker opskrift, som du bare MÅ dele. Det behøver ikke være noget du har opfundet. Det vigtigste er at opskriften er god, og du har billeder af processen. Du får selvfølgelig din egen profil på siden. Send mig en besked (info@drkoch.dk), så ser vi på det...

4 meninger om “Ovn-stegt laks med frisk pasta (opskrift)

  • 3. juli 2020 kl. 13:26
    Permalink

    Vi lavede retten igår. Det tog nærmest ikke mere end 20 minutter, da vi stegte filet’en på panden. Super velsmagende og let. Tak for de inspirerende opskrifter 🙂
    Vh Heidi

    Besvar
  • 28. juni 2020 kl. 14:45
    Permalink

    Det ser virkelig godt ud. Dejligt med inspirerende opskrifter 👌👍

    Besvar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Tryk meget gerne på de 5 stjerner, der også vises i din kommentar.




Følg mig på de sociale medier