Hjemmelavede knækbrød (opskrift)
Indholdsfortegnelse
Introduktion
Der findes rigtig mange opskrifter på hjemmelavede knækbrød. Desværre er mange af dem lidt “tørre” i konsistensen. Jeg ved godt at knækbrød ER tørre, men der er altså alligevel meget forskel. Her er en super god opskrift, som du kommer til at elske. Det tager ikke lang tid at lave, og både gæster og børn vil spise til der ikke er flere 🙂
Opskriften
Gode knækbrød
Ingredienser
- 1 dl græskarkerner
- 1 dl hørfrø
- 1 dl sesamfrø
- 1 dl solsikkekerner
- 1 dl havregryn
- 3,5 dl hvedemel
- 2 tsk fint salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl olie (gerne en god, mild olivenolie)
- 2 dl vand
Fremgangsmåde
- Bland alle de "tørre" ting sammen i en skål. Tænd ovnen med det samme på 200 grader.
- Tilsæt så olie og vand. Rør det godt sammen med f.eks. en gaffel. Hvis dejen er lidt for tør, så tilsæt lidt mere olie. Konsistensen skal være som en alm. dej (dog med en masse kerner).
- Del dejen i 2.
- Rul hver del ud mellem to stykker bagepapir til en tykkelse på ca. 2-3 mm.
- Kom den udrullede dej over på en bradepande og "rids" dejen i passende stykker (brug f.eks. en pizzaskærer el. lignende).
- Bages i 15-20 minutter ved 200 grader. Tages ud når de begynder at blive lidt mørke i farven.
- Lad dem afkøle på en bagerist
Opskriftsnoter
- Lad dem køle helt af inden brug, så bliver de også "sprødere".
- Du kan godt lave flere plader ad gangen hvis du bruger varmluft. Rotér og byt evt. pladerne rundt, hvis din ovn varmer lidt ujævnt.
- Et andet tip er at bruge majsmel i stedet for f.eks. halvdelen af hvedemelet. Det giver en lidt flottere farve, og jeg synes også de bliver lidt sprødere...
- Knækbrødene er også gode, hvis du lidt af forstoppelse.
- Kalorieantallet ovenfor er for pr. bradepande knækbrød.
Ernæringsfakta
Spørgsmål eller kommentarer?
Har du spørgsmål, eller kommentarer til opskriften må du meget gerne skrive dem nedenfor(hop til kommentarfeltet). Du må også meget gerne lave en kommentar, hvor du vedhæfter et billede af dine lækre knækbrød. Jeg elsker at se billeder fra tilfredse læsere…
Billeder
Tak til Heidi for opskriften 🙂
- De bedste frikadeller – en klassiker (opskrift) - 7. december 2019
- Koteletter i fad med bacon og cocktailpølser (opskrift) - 6. december 2019
- Syltede rødløg – perfekt til din burger, hotdog etc (opskrift) - 3. december 2019
- Ib’s karrykoteletter (opskrift) - 21. november 2019
- Test: Dali IO-6 bluetooth høretelefoner – Imponerende! - 17. november 2019
- Test: Shaping New Tomorrow – ny kollektion - 15. november 2019
- Børnefamilier: Sådan får I mere tid i hverdagen - 12. november 2019
- Gateau Marcel – den lækreste dessert (opskrift) - 26. oktober 2019
Har du et produkt, som kunne have interesse for bloggen? Vil du lave en give-away, eller har et nyt produkt, som du gerne vil have testet og dermed få spredt budskabet, så er du selvfølgelig velkommen til at tage kontakt. Kontaktoplysninger herunder, eller på siden "Om mig". Du kan læse mere omkring et samarbejde på siden "Samarbejdspartnere", hvor der står lidt om besøgende m.m.
Kunne du tænke dig at blive "med-blogger" og på den måde få dine ting ud på en allerede etableret platform? Det kunne f.eks. være en gennemgang af et lækkert produkt du har købt, eller en lækker opskrift, som du bare MÅ dele. Det behøver ikke være noget du har opfundet. Det vigtigste er at opskriften er god, og du har billeder af processen. Du får selvfølgelig din egen profil på siden. Send mig en besked (info@drkoch.dk), så ser vi på det...
Hej, hvor lang tid kan knækbrødende holde sig i en beholder?
Med venlig hilsen Mie
Hvis den er lufttæt så en lille måneds tid. Men det når de meget sjældent herhjemme 🤩😉
Hej Lars.
Jeg og familien er fan af dem – og har bagt i mange år. Men hvordan får du skåret dem SÅ skarpt. Jeg synes det er ganske svært at skære dem med alle de kerner. Det ser hammer godt ud med den skarpe kant – om end det jo ikke påvirker smagen!
Jeg bruger en kniv eller pizzaskærer inden de kommer i ovnen 😍❤️
Hej Karen. Det må næsten være din måleske… Kan være jeg skal veje det næste gang så det er helt præcist ?
Rigtig god dag
Jeg bagte knækbrødet med præcis de angivne mål. Jeg brugte nemlig målebæger og måleske, hvilket jeg sjældent gør. Men – uh – hvor blev det salt og jeg er ellers normalt ret glad for salt. Jeg synes, 2½ tsk. salt er alt for meget. Er det mon fordi, jeg brugte en rigtig måleteske? Skulle jeg i stedet have brugt en teske fra bestik-skuffen? Med venlig hilsen Karen
Velbekomme 🙂