Boller i Karry på Thermomix

boller i karry thermomix tm6 tm5 opskrift hjemmelavet thermomixer

Print Pin

4.63 fra 8 stemmer

Let opskrift, og det hele laves på een gang i din Thermomixer. Sådan :)

Ret Hovedret

Køkken Dansk

Forb. tid 15

Tilb. tid 35

Samlet tid 45

Antal personer

Calories 386kcal

Forfatter Lars Koch Hansen

Ingredienser

Fars til kødboller

50 gram løg (Zitauer)
400 gram hakket svine/kalvekød
1 æg
40 gram hvedemel
1 dl mælk

Grønt ved siden

Broccoli, ærter, bønner (frit valgt)

Karry Sauce

1 alm. løg (prøv halvt løg og halvt æble)
30 gram olie
3 tsk karry
2 bouillionterninger (okse- eller svine)
150 gram kartofler (i små stykker) (150g = 2 mellemstore kartofler)i stedet for mel jævning)
800 gram vand
1,5 dl fløde (skal i til allersidst)

Ris

200 gram ris (Basmati / Jasmin)

Fremgangsmåde

Fars

Kom løg i, og hak 5 sekunder, hastighed 5
Tilsæt resten af ingredienserne til farsen (melet først, så det ikke klistrer op af siderne)
Rør sammen i 30 sekunder, hastighed 2 (med omvendte drejeretning).
Brug lidt fedtstof på dit Varomafad, og læg bollerne heri, og stil til side indtil resten er klar.

Grøntsager

Kom dine grøntsager (broccolibuketter el. lignende) i Varomabakken - altså den der sættes i oven over kødet. Stil til side indtil de sidste 5-6 minutter.

Karrysauce

Kom løg i og hak i 5 sekunder, hastighed 5.
Tilsæt olie og karry og lad det stege i 4 minutter, 120 grader, hastighed 1
Tilsæt resten af ingredienserne pånær fløden.

Ris

Risen kommes i dampindsatsen og sættes ned i røreskålen.
Varomafadet med kødboller (ikke grønt) placeres ovenpå skålen og sæt Thermomix'eren til 28 minutter, 110 grader, hastighed 1.
5 minutter før tiden løber ud kan du røre i risene, og du kan sætte grøntsagsbakken ind øver i Varoma'en (indstil tiden på f.eks. 23 minutter i trinnet ovenfor, hvis du vil være sikker).

Lige før servering

Når tiden er udløbet, så tag Varomaindsatsen af sammen med risen, og sæt tilside (dækket af et viskestykke eller lignende).
Tilsæt fløde til karrysaucen. Blend saucen 30 sekunder, hastighed 6.
Smag til med salt, peber og evt. karry. Blend igen i 10 sekunder, hastighed 2.
Servér karrysaucen i et fad med bollerne i (alternativt ved siden af). Grøntsager og ris kommes også i en skål.

Opskriftsnoter

Prøv at tilsætte et æble sammen med løget, der blendes. Æblet skal være skrællet og uden kernehus. Det giver et ekstra lille pift :-)

Velbekomme til jer alle 🍀

Ps. Kalorieberegningen er baseret på 1/4 af de samlede ingredienser dvs. både kødboller, karrysauce og ris. Så faktisk en ret "sund" ret selv om der er lidt fløde i.

Ernæringsfakta