Hjemmelavede pitabrød
Velsmagende og lækre hjemmelavede pitabrød. Det kan næsten ikke blive lettere end den her opskrift, og så smager de fantastisk.
Antal 8 stk
Ingredienser
- 25 gram gær
- 300 gram vand (lunkent)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk sukker
- 1,5 tsk fint salt
- 500 gram hvedemel (12g protein / 100 gram)
Fremgangsmåde
Dejen
- Rør gær ud i vandet. Tilsæt så olie, sukker og salt.
- Tilsæt 450 gram mel, og rør det godt sammen i din køkkenmaskine. Dejen skal være smidig. Er den for klistret, så tilsæt de resterende 50 gram mel.
- Rør godt sammen (ca. 5 minutter), og stil så dejen til hævning med plastik over i 30-45 minutter til dejen er dobbelt størrelse.
Pitabrød
- Når dejen er hævet flot op, tænder du ovnen på højeste varme (300 grader - gerne varmluft). Herefter former du dejen som en rulle på et veldækket bord. Skær 6-8 stykker. Rul dem flade og runde (ca. 7-10 mm i tykkelsen).
- Læg pitabrødene på en bradepande og lad dem efterhæve under plastik. Først 10 minutter, hvorefter du så vender dem om og lader dem hæve yderligere 10 minutter. Gør dem lidt flade efter de er vendt, hvis de er hævet meget op.
- Bag dem i ca. 6-7 minutter til de får lidt farve og popper op. Pas på de ikke bliver meget brune. Lad dem køle lidt af på en rist.