Go Back
–+ servings
chicken tikka masala kylling opskrift på indisk mad
Print Pin
4.54 fra 45 stemmer

Indisk Chicken Tikka Masala (kylling)

Lav Tikka Masala helt fra bunden. Det er let og smager FANTASTISK. Indisk mad er super lækkert, og man kan jo vælge chilimængden alt efter hvor stærk man ønsker retten.
Ret Hovedret
Køkken Indisk
Forb. tid 50 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 1 time 10 minutter
Antal 4 personer
Calories 610kcal
Ingredienser
Kylling med marinade
  • 500 gram kylling uden skind og ben
  • 1 dl yoghurt (drænet, evt. græsk 5-10%)
  • 2 tsk groft havsalt
  • 1 tsk gurkemeje
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipulver (obs at der er forskel på styrke)
  • 1 spsk hvidløg (2 store finthakkede fed, evt. presset)
  • 1 spsk ingefær (finthakket evt. revet)
  • 150 gram limesaft (2 lime)
Tikka Masala sauce
  • 200 gram løg (finthakket)
  • 2 tsk hvidløg (ca. 2 fed - finthakket)
  • 2 tsk ingefær (finthakket)
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 dåse koncentreret tomatpuré (store dåse el. 2 små)
  • 3 spsk mandelmel (evt. 3 skefulde mandler meget finthakket)
  • 4 dl vand
  • 1 dl piskefløde
  • salt
  • 3-4 spsk. olie til stegning
Indisk agurke­raita
  • 2 dl yoghurt
  • 1 agurk i fine små tern
  • 0.5 tsk spidskommen (stødt)
  • 1 tsk groft havsalt
Fremgangsmåde
Kyllingen forberedes
  • Bland yoghurt, salt, gurkemeje, garam masala, limesaft, chili, hvidløg, ingefær sammen i en skål.
  • Skær kyllingen i små stykker (ca. 2-3 cm) og bland det godt rundt i marinade. Lad det stå mindst en time på køkkenbordet. Du kan evt. lave det dagen før, og komme det i køleskab. Du kan også blande det hele i en plastikpose.
  • Hæld marinaden og kyllingestykkerne op i et ildfast fad, og kom det ind i en forvarmet ovn ved 240-250 grader i 14-15 minutter.
Tikka Masala sauce
  • Kom olien i en tykbundet gryde, og steg løg og hvidløg indtil de bliver fine gyldne.
  • Skru lidt ned for varmen, og tilsæt så ingefær og tomatpuré og rør godt rundt.
  • Til sidst tilsættes gurkemeje og mandler sammen med vandet.
  • Kog saucen godt igennem nogle minutter og tilsæt kyllingen (inkl. marinade saucen fra fadet). 
  • Til sidst smages retten til med salt, og evt. mere chili, hvis den er lavet for mild. Husk at du altid kan sætte chilien på bordet, så børnene også kan være med :-)
    Få minutter inden servering tilsættes fløden.
Agurkeraita
  • Yoghurt og agurke-tern blandes sammen. 
  • Smages til med spidskommen og salt. Stil i køleskab indtil servering (serveres bedst helt afkølet)
Opskriftsnoter
Serveres med Naanbrød eller ris.
Ekstra tilbehør kan f.eks. være agurkeraita, ananas pickles, auberginecreme og spicy spidskål (se billedet). Min favorit er ananas pickles, som jeg nok skal lave opskrift på inden alt for længe.
Velbekomme
Ernæringsfakta
Kalorier: 610kcal