Tænd ovnen på 180 grader

Kom smør og sukker i en stor skål. Pisk det godt sammen. Tilsæt æg og vanille. Pisk det endnu en gang godt sammen.

Bland mel, kakao, bagepulver og salt i en mindre skål og kom det stille og roligt i den anden masse. Tilsæt så de grofthakkede chokolade stykker. Dejen er noget tung så det kræver en god elpisker eller gode arme.

Form kagerne ved hjælp af en ske. Brug en spiseske for store og en teske for de små. Kom dem på en bradepande (med bagepapir). Bag dem i ovnen i ca. 7-10 minutter ved 180 grader varmluft (eller 200 alm.). Tiden afhænger af lidt af ovnen og størrelsen. Hellere lidt for lidt end for meget. Du behøver ikke flade dem ud på bradepanden da de falder sammen når de kommer ind i varmen.

Når de tages ud af ovnen er de bløde, men de bliver hårdere efterhånden som de køler af. Hvis man kommer til at bage dem for længe så bliver småkagerne for “sprøde”… Kanten skal se ‘tør’ ud mens midten gerne må se lidt våd ud. Se billederne for at få en idé om hvad jeg mener ?

Lad dem køle lidt af påpladen, men flyttede dem hurtigt over på en rist, så de ikke blive “våde” i bunden.