Cremelinser (Linser med creme)

5 fra 3 stemmer

Cremelinser (Linser med creme)

De fineste, sprøde mørdejskager med lækker creme indvendigt. Lette at lave, og så smager de fantastisk. De kan fryses, hvis du laver for mange (eller bare vil være lidt på forkant).

Ret Dessert og Kage

Køkken Dansk

Forb. tid 20

Tilb. tid 15

Samlet tid 35

Antal cremelinser

Calories 249kcal

Forfatter Lars Koch Hansen

Ingredienser

200 gram smør (koldt fra køleskabet)
100 gram flormelis
300 gram hvedemel (gerne kølet)
1 æg (L)

Kagecreme

1 brev kagecreme (eller hjemmelavet kagecreme)

Fremgangsmåde

Mørdejen

Skær smør i grove tern. Kom alle ingredienserne op i en skål. og saml det med en gaffel/ske. Brug fingrene til at masse/smuldre smørret ud til en jævn dej-masse.
Ælt så dejen hurtigt igennem på dit køkkenbord (med lidt mel drysset på). Lav en lille bold, og smid den på køl i skålen i ca 30 min. Den skal helst være lidt kold og hård.

Kagecreme

Lav en portion kagecreme (se opskrift på kagecreme). Skal det endnu stærkere, så lav sådan et brev med købe-kagecreme.

Samling og Bagning af cremelinser

Tænd ovnen på 180 grader varmluft
Del din mørdej i 2, og rul dejen ud på lidt mel til en tykkelse på ca. 4mm. Udstik bundene, så de er lidt større end diameteren på din muffin form, så du får lidt dej op af kanten (ca. 1. cm).
Fyld lidt kagecreme ned i hvert hul (ca. 1 spsk pr. stk).
Rul den anden halvdel mørdej ud, og lav samme antal låg. De skal være være sammen bredde som hullet i formen. Pres helt yderst, så ydersiden får fat i dejkanten fra de nederste mørdejsbunde. Pas på med at mase for hårdt.
Bag linserne ca. 15 minutter ved 180 grader varmluft. Tag dem ud når de er gyldne i overfladen. Velbekomme

Opskriftsnoter

Tip 1: Lad Cremelinserne køle ned i 15-20 minutter i formen inden du tager dem ud, så bliver de nemlig mere sprøde, og du kan derfor lettere lige stikke en kødnål, eller spidsen af en kniv ned og vippe dem ud

Tip 2: Du kan fryser cremelinser, og bruge dem på et senere tidspunkt. Du skal blot tage dem op i god tid, så de kan tø langsomt op.

Tip 3: Cremelinser kan også holde sig 3-4 dage i køleskabet.

Tip 4: Kom evt. hvedemel i køleskabet, så kan du springe køle-steppet over under mørdej.

Ernæringsfakta