Druefromage med chokoladestykker
En vidunderlig dessert som smager himmelsk. Ikke noget man lige normal ville hoppe på, men blandingen af chokolade, vindruer, og så den søde fromage er genial. Prøv det!
Antal 8 personer
Calories 575kcal
Ingredienser
- 8 æg (evt pasteuriserede blommer og hvider)
- 6 dl piskefløde
- 12 spsk sukker
- 8 spsk portvin
- 10 blade husblas
- 500 gram stenfri grønne druer
- 125 gram mørk chokolade (grofthakket)
Fremgangsmåde
- Husblassen sættes i blød (minimum 10 minutter) i f.eks. et højt glas / lille skål. Druerne halveres og chokoladen hakkes i grove stykker.
- Hviderne piskes godt stive med en håndmixer. Sukkeret tilsættes 1 spsk ad gangen mens der fortsat piskes. Så tilsættes 1 æggeblomme ad gangen. Herefter tilsættes portvin. Brug håndmixeren hele vejen.
- Hæld vandet fra husblassen, og tilsæt nu kogende vand, så det smelter – ganske lidt vand i ad gangen – til husblassen er helt opløst (rør med en lille ske). Så rører du et par skefulde af æggemassen i den opløste husblas. Samtidig med at der piskes kraftigt tilsættes husblassen til æggemassen (undgår klumper). Til sidst vendes den piskede fløde i og herefter de halve druer og chokoladen.
- Pynt med halve druer og hakket chokolade. Stil minimum 20 minutter i køleskab inden den serveres. Skal serveres kold. Kan sagtens laves dagen før, og stå i køleskabet indtil servering.
Ernæringsfakta
Antal: 8personer | Kalorier: 575kcal | Kulhydrater: 45.2g | Protein: 11.1g | Fedt: 38.8g