Druefromage – den perfekte dessert med vindruer, chokolade og portvin (opskrift)

Introduktion til druefromage

Her kommer opskriften på druefromage – en dessert, som det ikke er sikkert du kender. Når du først har prøvet at lave den vil du til gengæld ELSKE at lave druefromage fremover. Kombinationen mellem den luftige fromage, de søde vindruer, og den grofthakkede chokoladestykker er helt fantastisk. Portvinen smager ikke igennem, den bruges til at give lidt sødme som støtter nuancerne fra vindruerne og chokoladen. Vores børn kan til tider godt være en smule kræsne, men her er det solgt… Der bliver aldrig levnet noget – og det er et godt tegn hjemme hos os.

Druefromage med chokoladestykker

En vidunderlig dessert som smager himmelsk. Ikke noget man lige normal ville hoppe på, men blandingen af chokolade, vindruer, og så den søde fromage er genial. Prøv det!

4.56 fra 9 stemmer

Print Del på Facebook Pin Kommentér

Ret: Dessert og Kage

Køkken: Dansk, Fransk

Forb. tid: 45 minutter minutter

Samlet tid: 45 minutter minutter

Antal: 8 personer

Calories: 575kcal

Forfatter: Lars Koch Hansen

TændSlå til så skærmen ikke slukker undervejs

Ingredienser

• 8 æg (evt pasteuriserede blommer og hvider)
• 6 dl piskefløde
• 12 spsk sukker
• 8 spsk portvin
• 10 blade husblas
• 500 gram stenfri grønne druer
• 125 gram mørk chokolade (grofthakket)

Fremgangsmåde

• Husblassen sættes i blød (minimum 10 minutter) i f.eks. et højt glas / lille skål. Druerne halveres og chokoladen hakkes i grove stykker.
• Hviderne piskes godt stive med en håndmixer. Sukkeret tilsættes 1 spsk ad gangen mens der fortsat piskes. Så tilsættes 1 æggeblomme ad gangen. Herefter tilsættes portvin. Brug håndmixeren hele vejen.
• Hæld vandet fra husblassen, og tilsæt nu kogende vand, så det smelter – ganske lidt vand i ad gangen – til husblassen er helt opløst (rør med en lille ske). Så rører du et par skefulde af æggemassen i den opløste husblas. Samtidig med at der piskes kraftigt tilsættes husblassen til æggemassen (undgår klumper). Til sidst vendes den piskede fløde i og herefter de halve druer og chokoladen.
• Pynt med halve druer og hakket chokolade. Stil minimum 20 minutter i køleskab inden den serveres. Skal serveres kold. Kan sagtens laves dagen før, og stå i køleskabet indtil servering.

Ernæringsfakta

Antal: 8personer | Kalorier: 575kcal | Kulhydrater: 45.2g | Protein: 11.1g | Fedt: 38.8g

Billeder

Blev nød til at lave endnu en portion, da vi kom til at spise den første og glemte billederne… Den er nu klaret… Mums

Kommentarer, spørgsmål og vurdering

Du er meget velkommen til at kommentere nedenfor, og jeg skal prøve at svare på spørgsmål efter bedste evne. Hvis du synes om opskriften må du meget gerne give den karakter ved at trykke på de 5 stjerner i opskriften ovenfor.

Velbekomme ❤️

• Information
• Seneste indlæg
• Samarbejde?

Lars Koch Hansen

Bor i Kolding med min hustru Heidi og vores to skønne børn Emma og William. Jeg elsker ALT der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Jeg elsker god mad og inspirerende oplevelser, og så har jeg altid haft et blødt punkt for gadgets og lækkert udstyr til hjemmet. Til daglig er jeg medicinmand i det danske hospitalsvæsen.

• Lav let hårdkogte el. blødkogte æg i en Airfryer (opskrift)
• Tarm-ultralyd - den nye i klassen (intestinal ultrasound)
• Opladning Canazei elbil (overblik)

Ønsker du et samarbejde om reklame eller har du måske et produkt som du tænker kunne have interesse på for mine læsere. Det kunne være i forbindelse med en test eller giveaway? I så fald er du selvfølgelig velkommen til at tage kontakt. Kontaktoplysninger herunder, eller på siden Om mig eller under Samarbejdspartnere, hvor der står lidt om besøgende m.m.