Hjemmelavede knækbrød (opskrift)
Introduktion
Der findes rigtig mange opskrifter på hjemmelavede knækbrød. Desværre er mange af dem lidt “tørre” i konsistensen. Jeg ved godt at knækbrød ER tørre, men der er altså alligevel meget forskel. Her er en super god opskrift, som du kommer til at elske. Det tager ikke lang tid at lave, og både gæster og børn vil spise til der ikke er flere 🙂
Opskrift knækbrød
Gode knækbrød
Ingredienser
- 1 dl græskarkerner
- 1 dl hørfrø
- 1 dl sesamfrø
- 1 dl solsikkekerner
- 1 dl havregryn
- 3,5 dl hvedemel
- 1 tsk fint salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl olie (gerne en god, mild olivenolie)
- 2 dl vand
- 1 tsk flagesalt (drysses på toppen inden bagning)
Udstyr
- 1 kagerulle
- 1 Bradepande
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 ved alm. ovn eller 180 grader varmluft.
- Bland alle de "tørre" ting sammen i en skål.
- Tilsæt så olie og vand. Rør det godt sammen med f.eks. en gaffel. Hvis dejen er lidt for tør, så tilsæt lidt mere olie. Konsistensen skal være som en alm. dej (dog med en masse kerner).
- Del dejen op i mindre stykker (2-4) og rul ud mellem to stykker bagepapir til en tykkelse på ca. 2 mm. Brug evt. flere bradepander, hvis det kniber med at kunne være der.
- Kom den udrullede dej over på en bradepande og "skær/rids" dejen i ønskede stykker - drys til sidst med flagesalt.
- Bages i 12-20 minutter indtil gyldne. De må ikke blive mørkebrune. Tages ud når de begynder at blive lidt mørke i farven.
- Lad dem afkøle på en bagerist
Opskriftsnoter
- Lad dem køle helt af inden brug, så bliver de også "sprødere".
- Du kan godt lave flere plader ad gangen hvis du bruger varmluft (180 grader). Rotér og byt evt. pladerne rundt, hvis din ovn varmer lidt ujævnt. Jeg plejer dog kun at bage 1 bradepande ad gangen, da det er lettere at styre.
- Et godt tip fra Aleksandra Ravlic er at bruge 1.5 dl rugmel og 2 dl hvedemel, så får de et lidt mere "groft" udtryk. Stadig fantastiske 👏
- Et andet tip er at bruge majsmel i stedet for f.eks. halvdelen af hvedemelet. Det giver en lidt flottere farve, og jeg synes også de bliver lidt sprødere...
- Knækbrødene er også gode, hvis du lider af forstoppelse.
- Kalorieantallet ovenfor er for pr. bradepande knækbrød.
Ernæringsfakta
Spørgsmål eller kommentarer?
Har du spørgsmål, eller kommentarer til opskriften må du meget gerne skrive dem nedenfor(hop til kommentarfeltet). Du må også meget gerne lave en kommentar, hvor du vedhæfter et billede af dine lækre knækbrød. Jeg elsker at se billeder fra tilfredse læsere…
Du må også meget gerne trykke på de 5 små stjerner under billedet i opskriften. Det betyder super meget, hvis jeg kan få en god anmeldelse. Tusind tak
Billeder
Tak til min skønne hustru Heidi for opskriften 🙂
Ekstraordinær støtte til min hjemmeside?
Vil du vise ekstra støtte til mit projekt på Livets små ting (drkoch.dk), så kan det selvfølgelig også lade sig gøre.
- Information
- Seneste indlæg
- Samarbejde?
Bor i Kolding med min hustru Heidi og vores to skønne børn Emma og William. Jeg elsker ALT der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Jeg elsker god mad og inspirerende oplevelser, og så har jeg altid haft et blødt punkt for gadgets og lækkert udstyr til hjemmet. Til daglig er jeg medicinmand i det danske hospitalsvæsen.
De er så goe, nemme og hurtige at lave. Min søn og jeg elsker dem.
Så fedt. Tak for de fine ord 🙂
De eneste jeg sværger til gang på gang
Tusind tak Kathrine 👏
Fantastiske
🙏❤️ Tak
Kan disse lækre knækbrød fryses?
Nej det er ikke godt. En lufttæt beholder er det bedste. Lidt ked af kun at få en stjerne 😢
Super lækre
Knækbrød ja tak 👏😉.
En god opskrift og de smager dejligt 😊
Tak 🙏👏
Skønne, sprøde knækbrød
Tusind tak 🙌🙌
Virkelig gode og en nem opskrift 😊👍
Tak 🙏
Virkelig gode
Virkelig lækre knækbrød 🙂
Tusind tak 🙏
Vi har altid dine knækbræd stående – de er gode! (til den lidt usunde side… erstat noget med en god halv dl. Kokosmel 😍)
det må jeg lige forsøge ved lejlighed. Tak for dine fine ord om knækbrødene 🙂
Super skønne knækbrød 🙂
Tusind tak 🙏
Nu har jeg i en del år haft den her opskrift under bogmærker, og bagt en omgang knækbrød hvergang der manglede lidt lækkert til madpakken.
Opskriften er blevet delt med klassekammerater og familie, den er populær og superenkel.
Så nu, efter mange års brug, kommer der her en kæmpe tak for at dele en simpel opskrift som har gjort snakken over køkkenbordet og madpakkerne lidt bedre hjemme hos os. ❤️
Tusind tak ❤️ det er altså bare dejligt at få sådan en tilbagemelding.
👏🙏 Tak 🙏👏
Er det 1535 kalorier for 1 eller 2 bradepander?
Hej Helena. Det er i 1 bradepande.
God aften 🙂
The best and also easy to mix👌😃
Thanks 🫶👏
Det bedste knækbrød nogensinde👍
har bagt det rigtig rigtig mange gange.
tusind tak for opskrift🥰
Tusind tak 🙏 🙌 Så dejligt at få positivt feedback ❤️
Simpelt hen de bedste knækbrød!
Før vi tager på ferie, blander vi poser med de tørre ingredienser til f.eks knækbrød, så er det lynhurtigt at hælde vand og olie i og bage dem, der hvor vi er.
Tak for opskriften
Det var da en super god idé 🫶🫶
Tak for tippet
Endnu engang har jeg lavet disse fantastiske knækbrød – dobbeltportion. Jeg skal bruge dem om 2 dage til min datters studentergilde. Jeg frygter de ikke holder så længe….hihi. Der har allerede været både små og store mus i dem.
Så må jeg igang igen på mandag. Skønt at man næsten altid har ingredienser hjemme til knækbrødene.
Jeps. Det er som om de forsvinder ret hurtigt 🫣 tak for de fine ord.
KH Lars 🙌🙏🫶
Simpelthen den lækreste opskrift på knækbrød ! Tak for den.. 😉
Tusind tak 🙏👏 og tak for de fine stjerner. Betyder virkelig meget.
God dag ❤️
Rigtig og let
Tusind tak 🙏🙏
Mega gode knækbrød!! Tak for opskriften!! Jeg brugte !/2 sigtet ølandshvede og det blev godt.
Tak for opskriften!!
🙏 Tak for de fine ord 🙏
Er næringsdata regnet ud fra hele opskriften? Jeg kan se i opskriften at man skal bruge 2 bradepander hvis det ikke kan være på 1 men i næringsdata står der 1 bradepande.
Har fundet svaret længere nede i tråden. Beklager.
Ser ud til du fandt ud af det 😊 god dag ☺️
Meget lækre! jeg topper dem af med Very Mature cheddar, fint revet 🙂
og putter quinoa i, istedet for sesamfrø…gør dem ekstra sprøde
Tak 🙏🙌
Verdens bedste knækbrød !
Jeg har byttet en 1/2 dl mel ud med majsgryn. Det gør dem endnu mere sprøde. De bliver spist på ingen tid !🌞
Det lyder da som om at knækbrødene nærmest bliver endnu bedre/mere lækre 😊 det må prøves en dag ❤️
Anden gang på 10 dage, jeg bager dem. Smager super godt og lette af bage 😋🤗 tak for opskrift
Velbekomme og tak for de fine ord ❤️