Fødselsdagsboller

5 fra 7 stemmer

Den klassiske lækre bløde bolle uden kerne. Perfekt med smør og syltetøj. Antallet kan justeres, så det passer. De er ca. 9-10 cm i diameter, så ikke så store.

Ret Brød

Køkken Dansk

Forb. tid 5

Tilb. tid 15

Hævetid 1

Antal boller

Calories 136kcal

Forfatter Lars Koch Hansen

Ingredienser

50 gram gær
2 dl vand
3 dl mælk
100 gram smør
50 gram sukker
0,5 tsk salt
1 æg
900 gram hvedemel

Pensling

1 æg
0,5 tsk fint salt

Fremgangsmåde

Varm vand og mælk i en gryde eller i en skål i mikroovn (lillefinger varm)
Hæld det i en skål og rør gæren ud i væsken.
Smelt smør, og lad det køle lidt ned. Kom det så i skålen sammen med de resterende ingredienser (gem lidt af melet). Rør det godt sammen (gerne i røremaskine). Tilsæt det resterende mel indtil dejen ser glat ud og ikke klæber.
Stil dejen til hævning i 30 minutter.
Når dejen er hævet deles den i 32 stykker (halveres 4 gange). Du kan også lave dem større, men vi elsker de mindre fine boller.
Ønsker du at de skal være helt glatte skal bollerne "virkes op", som betyder at du gør bollen glat ved at trække kanten ind under midten, så du strammer den op. Du kan også bare forme dem som boller - det gør vi da børnene ofte hjælper.
Stil bollerne til hævning i yderligere 30 minutter dækket med et rent viskestykke/plastik el. lignende.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft / 210 grader i alm. ovn.
Til pensling bruges et æg tilsat lidt fint salt. Pisk det let sammen med en gaffel - så bliver det kort tid efter helt flydende uden at klistre sammen. Pensl så bollerne når de er hævet færdig.
Bag bollerne i 10-15 minutter (midterste rille ved alm. varme). Bollerne er færdige når de er gyldne på toppen.
Stil dem til afkøling på en bagerist. Servér gerne lune med smør / syltetøj /ost.
Velbekomme

Opskriftsnoter

Serveres lune med smør, syltetøj eller lidt ost.
Kan fryses - lave derfor gerne i forvejen, så du kan slippe for at skulle lave alt på dagen.

God fornøjelse.

Ernæringsfakta