Go Back
–+ servings
opskrift gulerodskage med hvid creme krydderkage med gulerødder frosting smørcreme flødeost
Print Pin
5 fra 5 stemmer

Gulerodskage med hvid creme

Den lækreste kage. Let at lave, og super velsmagende. Giv den gas :) Kan endda lave af dine børn, hvis du ikke selv har tid. Win-Win. Standard opskriften passer til et ildfast fad på ca. 20x30cm.
Ret Dessert og Kage
Køkken Dansk
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 1 time
Afkølingstid 2 timer
Samlet tid 3 timer 20 minutter
Antal 16 personer
Calories 7360kcal
Forfatter Lars Koch Hansen
Ingredienser
Gulerodskage
  • 300 gram smør (blødt)
  • 4 æg
  • 300 gram hvedemel
  • 300 gram brun farin
  • 1 spsk kanel
  • 3 tsk bagepulver
  • 400-450 gram gulerødder (revet)
  • 100 gram valnødder/mandler/hasselnødder (hakket - kan sagtens undlades)
  • Gem evt. lidt nødder til topping
Flødeost topping
  • 2 stk flødeost naturel (a 200gram)
  • 1 dl flormelis
  • 4 tsk citronsaft (friskpresset)
  • 0.5-1 tsk vaniljesukker
  • 1 spsk Fintrevet citronskal (øko - kan undlades)
Fremgangsmåde
  • Tænd ovenen på 175 grader alm. varme og en rist på næst-nederste rille.
  • Kom smør, æg og brun farin i din køkken maskine og rør det godt sammen til en jævn masse. Brug evt. en elpisker, hvis du laver det i en alm. skål. Det kan man sagtens.
  • Kom mel, bagepulver og kanel ned i massen, og til sidst tilsætter du så de revne gulerødder. Rør det sammen, så melet er godt opløst.
  • Kom dejen i dit fad (ca. 20x30 cm), og bag kagen ca. 60 minutter ved 175 grader. Stik evt. i kagen med en kniv når du når 50-55 minutter, og se om noget hænger ved. Hvis ikke, så kan du tage den ud der. Du skal ikke være så nervøs for at give den lidt for længe, da den bevarer fugtigheden pga. gulerødderne.
  • Når kagen tages ud af ovnen skal den køle af inden toppingen kommer på. Kom den evt. i køleskab/fryser, hvis du har "travlt".
Flødeost topping
  • Kom flødeosten op i en mindre skål sammen med flormelis, citron, vaniljesukker og citronsaft. Rør det godt sammen.
  • Når kagen er afkølet, så fordeler du flødeostcremen ud over kagen i et jævnt lag.
  • Pynt evt. med hakkede nødder (valnødder/hasselnødder/mandler), og lidt revet citronskal.
Opskriftsnoter
  • Du kan også med fordel lave små gulerodskage muffins. Fyld din muffinform ca. halvt op, og bag dem ved alm. varme på 200 grader i ca. 15 minutter. Hvis du laver muffins, så vil jeg anbefale at bruge en sprøjtepose, når du skal fordele din topping.
  • Gulerødder kan erstattes af squash, hvis du ønsker at forsøge noget helt andet. Squash indeholder mere væske, så du skal lige klemme de friskrevne strimler for væske inden du smider dem i skålen. Prøv evt. halv/halv med gulerødder/squash. 
Velbekomme
Ernæringsfakta
Antal: 1kage | Kalorier: 7360kcal