Hasselback Kartofler

hasselback kartofler hasselbagte kartoffel opskrift på sådan laver du hvordan laver man hasselbagte kartofler

Print Pin

5 fra 7 stemmer

En Hasselback kartofler er genial som tilbehør til stort set alt kød, fisk eller bare til en dejlig salat. Velbekomme.

Ret Hovedret, Tilbehør

Køkken Dansk

Forb. tid 20

Tilb. tid 1

Samlet tid 1 20

Antal personer

Calories 395kcal

Forfatter Lars Koch Hansen

Ingredienser

800 gram kartofler
100 gram smør
2 spsk madolie (Solsikke / ikke-kraftig olivenolie)
Salt
Rosmarin / Timian

US Customary - Metric

Fremgangsmåde

Tænd din ovnen på 185 grader varmluft.
Skræl kartoflerne og gør en bradepande/ildfast fad klar. Ved bradepande, så brug bagepapir.
Find to spisepinde (kinerser træpinde), eller 2 gryde skeer etc (ca. 0.5 cm i højden). Imellem disse placerer du kartoflen (skær lidt af bunden, hvis den "tipper". Skær så ned den "pinden". På den måde sikrer du at kartoflen ikke skæres helt igennem. Skær stille og roligt, og så tynde skiver som muligt.
Placer kartoflerne i bradepanden eller i det ildfaste fad.
Smelt smør og olie i en lille gryde.
Pensl kartoflerne godt med smør (gem halvdelen til senere). Drys med salt (gerne hvidløgssalt) og lidt rosmarin/timian, hvis du ønsker (du kan godt bruge tørrede krydderi).
Kom så fadet / bradepanden ind i ovnen ved 200 grader varmluft, og bag i ca. 60 minutter (til de er flotte brune).
Ca. hvert 20. minut pensler du kartoflerne igen med lidt smør/olie fra gryden.

Opskriftsnoter

Ved at følge ovenstående opskrift får du de lækreste Hasselback kartofler. Det er genialt med den sprøde bund, da de står og "steger" i smøret. Ligeledes får du sprøde kartoffelflager og den bløde midte.

Servér Hasselback kartoflerne varme, og kom godt med flagesalt på toppen.
Hvis du bruger store kartofler, skal bagetiden øges med 15-20 minutter. Skru ned for varmen, hvis de bliver for brune i kanten.
Prøve at tilsæte 1-2 fed hvidløg til smør/olien. De skal ikke "steges" men derimod bare i når smøret er smeltet. Det giver en skøn smag. Det er vores favorit.

Velbekomme 🤩

Ernæringsfakta