Hjemmelavet guf f.eks. med jordbær, hindbær, blåbær eller lakrids?
Vil du lave hjemmelavet guf til isvaflen, eller bare som topping til lidt is? Det er super let, og tager ikke mange minutter. Til gengæld slipper du for alle mulige tilsætningsstoffer.
Antal 8 personer
Calories 131kcal
Ingredienser
Klassisk guf
- 250 gram sukker
- 1 dl vand
- 100 gram æggehvider (ca. 30-35g æggehvide pr. æg)
Egen smag
- 2-4 spsk lakridspulver eller syltetøj med jordbær/hindbær/blåbær (blend evt. først for at undgå klumper)
Fremgangsmåde
- Varm vand og sukker op i en gryde indtil sukkeret er opløst (sukkerlage). Stil den til afkøling (til lillefinger varm).
- Pisk æggehviderne helt stive. Brug helst en køkkenmaskine, så du har hænderne frie.
- Tilsæt så sukkerlagen i en tynd stribe under samtidig piskning.
- Når alt er kommet i, så pisk videre i ca. 5-8 minutter, indtil guffen får en fin konsistens og bliver "blank og glat"
- Tilsæt så den smag du ønsker og pisk et øjeblik igen. Prøv lakrids, hvis du ikke har prøvet det før.
- Opbevares på køl indtil du skal bruge den.
Opskriftsnoter
Server på toppen af en isvaffel, eller bare til is.
Når du tilsætter din egen smag, så smag undervejs. Der kan være meget forskel på hvor kraftige marmelade etc er. Hvis du gerne vil have lidt ekstra "farve", så brug evt. en lille smule frugtfarve. Det kan være svært at farve den meget rød med jordbærsyltetøj alene. Velbekomme
Når du tilsætter din egen smag, så smag undervejs. Der kan være meget forskel på hvor kraftige marmelade etc er. Hvis du gerne vil have lidt ekstra "farve", så brug evt. en lille smule frugtfarve. Det kan være svært at farve den meget rød med jordbærsyltetøj alene. Velbekomme
Ernæringsfakta
Antal: 1portion | Kalorier: 131kcal | Kulhydrater: 31g | Protein: 1g | Sukker: 31g