Hjemmelavet whisky sauce

opskrift whisky sauce whiskey sovs opskrift på god hjemmelavet hvordan laver man sådan du Jensens Whiskey sauce

4.47 fra 77 stemmer

Her er opskriften på din egen super gode Whiskysauce - mindst ligeså god som Jensens. Den er super hurtig at lave. Det hele er klar på under 15 minutter.

Ret Tilbehør

Køkken Dansk

Forb. tid 5

Tilb. tid 10

Samlet tid 15

Antal personer

Calories 459kcal

Forfatter Lars Koch Hansen

Ingredienser

100 gram smør (f.eks. Lurpak)
1 lille dåse tomatpuré (70 g)
2.5 dl piskefløde (gerne 38%)
0.5-1 dl whisky
1 tsk sukker
1.5 tsk rosmarin (tørt/frisk) (helst knust i morter)
0.5 tsk timian (kan undlades og erstattes med rosmarin)
2 spsk balsamico eddike (kan undlades)
Peber (smag til)
Salt (mere end du tror - ca. 1.5 tsk)
Ketchup (kan undlades)

Fremgangsmåde

Start med at smelte smørret (må ikke tage farve).
Kom tomatpuré i og varm det op til det begynder at boble. Skru så ned igen (må ikke bulderkoge).
Kom resten af ingredienserne i, og rør det sammen stille og roligt.
Lad saucen simre i 5-6 minutter. Smag den til med salt og peber. Der skal mere salt i end du tror.
Så er den klar til servering. Så enkelt er det.

Opskriftsnoter

Tips:

Du kan evt. lave en større portion, og så fryse i mindre mængder. Husk at bruge en fed fløde (38%), så saucen ikke skiller når du tør det op igen.
Brug helst en "ikke-røget" whisky. Gerne Jack Daniels el. en bourbon. En brun rom kan også bruges (f.eks. Captain Morgan).
Har du ikke timian, så tilsæt rosmarin istedet. Du kan også erstatte rosmarin med timian.
Brug lidt ketchup, hvis du synes smagen er lidt for skarp - det giver en god sødme. Alternativ lidt sukker.
Saucen er perfekt til en hakkebøf, eller et godt stykke oksekød

Ernæringsfakta