Go Back
–+ servings
ibs karrykoteletter ib's i fad opskrift med ris kotelet flødesauce karry
Print Pin
4.34 fra 6 stemmer

Ib's Karrykoteletter

Karrykoteletter i fad er super let at lave, og smager fantastisk. Denne portion giver mad til ca. 4-6 personer.
Ret Hovedret
Køkken Dansk
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 4 personer
Forfatter Lars Koch Hansen
Ingredienser
  • 8 Svinekoteletter (ikke alt for tykke)
  • Karry
  • Stegemargarine eller olie
  • Salt (ialt ca. 1,5 tsk salt pr. portion af 4 personer)
  • Peber (friskkværnet)
  • 3 Finthakkede løg
  • 2 fed finthakkede hvidløg
  • 2 Æbler revet på den grove side
  • 2 Peberfrugter
  • 1 tsk ingefær
  • 1 ds hakkede tomater
  • 3 dl boullion (1 terning + 3 dl vand / per portion af 4 pers.)
  • 2,5 dl fløde
Fremgangsmåde
  • Vend koteletterne i tør karry og brun dem i fedtstoffet på panden. De skal lige have lidt stegeskorpe. Det er typisk et 2-3 minutter på hver side.
  • Læg dem i et ildfast fad og drys med salt og peber. Du skal ikke være fedtet med peberet.
  • Svits løg og hvidløg på den samme pande.
  • Tilsæt de revede æbler, ingefær og peberfrugter i tern, drys lidt karry over og lad svitse nogle minutter. Smag til med salt og peber.
  • Fordel fyldet rundt om og over koteletterne.
  • Tilsæt så hakkede tomater og boullion. Til sidste hældes fløden stille og roligt ud over retten.
  • Sæt fadet i ovnen ved 250 grader i 25-30 min.
Opskriftsnoter
  • Serveres med ris eller kartofler til. Lad gerne retten køle lidt af inden servering. Så kommer smagene helt frem. Du vil elske det.
  • Prøv at servere lidt mango-chutney til
  • Hvis du vil lave en lidt større portion, så kan du i stedet for at øge antallet af alle ingredienser også "nøjes" med at tilsætte en ekstra dåse hakkede tomater.