Ib’s karrykoteletter (opskrift)

Introduktion

En klassiker fra min barndom er koteletter i fad. Koteletter kan du typisk købe ret billigt, og en stor portion kan let strække sig over et par dage. Du kan servere både ris og kartofler til. Denne opskrift har jeg været så heldig at få fra Viki (kollega) for mange år siden. Ibs karrykoteletter smager simpelthen SÅ godt. Blandingen af tomat, fløde, ælble etc samme med ris og koteletterne er fantastisk. Så hvis du lige mangler en let opskrift på noget lækker aftensmad, så prøv den. Herhjemme er den et hit for både de voksne og børnene.

Ib's Karrykoteletter

Karrykoteletter i fad er super let at lave, og smager fantastisk. Denne portion giver mad til ca. 4-6 personer.

5 fra 2 stemmer

Udskriv Pin Kommentér

Ret: Hovedret

Køkken: Dansk

Forb. tid: 30 minutter

Tilb. tid: 30 minutter

Samlet tid: 1 time

Antal: 4 personer

Forfatter: Lars Koch Hansen

Ingredienser

• 8 Svinekoteletter (ikke alt for tykke)
• Karry
• Stegemargarine eller olie
• Salt (ialt ca. 1,5 tsk salt pr. portion af 4 personer)
• Peber (friskkværnet)
• 3 Finthakkede løg
• 2 fed finthakkede hvidløg
• 2 Æbler revet på den grove side
• 2 Peberfrugter
• 1 tsk ingefær
• 1 ds hakkede tomater
• 3 dl boullion (1 terning + 3 dl vand / per portion af 4 pers.)
• 2,5 dl fløde

Fremgangsmåde

• Vend koteletterne i tør karry og brun dem i fedtstoffet på panden. De skal lige have lidt stegeskorpe. Det er typisk et 2-3 minutter på hver side.
• Læg dem i et ildfast fad og drys med salt og peber. Du skal ikke være fedtet med peberet.
• Svits løg og hvidløg på den samme pande.
• Tilsæt de revede æbler, ingefær og peberfrugter i tern, drys lidt karry over og lad svitse nogle minutter. Smag til med salt og peber.
• Fordel fyldet rundt om og over koteletterne.
• Tilsæt så hakkede tomater og boullion. Til sidste hældes fløden stille og roligt ud over retten.
• Sæt fadet i ovnen ved 250 grader i 25-30 min.

Opskriftsnoter

• Serveres med ris eller kartofler til. Lad gerne retten køle lidt af inden servering. Så kommer smagene helt frem. Du vil elske det.
• Prøv at servere lidt mango-chutney til
• Hvis du vil lave en lidt større portion, så kan du i stedet for at øge antallet af alle ingredienser også "nøjes" med at tilsætte en ekstra dåse hakkede tomater.

Billeder

Hvad synes du om opskriften på karrykoteletter?

Jeg vil selvfølgelig meget gerne høre, hvad du synes om Ibs karrykoteletter. Har du tips og tricks, så smid dem gerne nedenfor i kommentarfeltet (hop derned). En anden ting jeg også er meget interesseret i er billeder. Du må meget gerne vedhæfte et billede i kommentarsporet, hvis du skulle have lyst til at dele din ret. Det er super fedt at se, hvordan andre har løst opgaven. Det giver en masse inspiration – så gør det endelig ❤️

Inspiration

Mørbradgryde – en klassiker (opskrift)
Italiensk Spaghetti Carbonara (opskrift)
Gateau Marcel – den lækreste dessert (opskrift)

God fornøjelse og tak til Viki for at dele den fremragende opskrift 🍀

• Information
• Seneste indlæg
• Samarbejde
• Hvad med dig?

Om Lars Koch Hansen

Lars er født i 1979, bor i Kolding med sin familie (hustru + 2 børn), og er uddannet læge. Han er glad for ting der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Derudover elsker han gode opskrifter, og så er han vild med gadgets og elektronik.

• Test: Skjorter og uldtrøjer fra Shaping New Tomorrow (SNT) - 14. december 2019
• De bedste frikadeller – en klassiker (opskrift) - 7. december 2019
• Koteletter i fad med bacon og cocktailpølser (opskrift) - 6. december 2019
• Syltede rødløg – perfekt til din burger, hotdog etc (opskrift) - 3. december 2019
• Ib’s karrykoteletter (opskrift) - 21. november 2019
• Test: Dali IO-6 bluetooth høretelefoner – Imponerende! - 17. november 2019
• Test: Shaping New Tomorrow – ny kollektion - 15. november 2019
• Børnefamilier: Sådan får I mere tid i hverdagen - 12. november 2019

Se alle indlæg

Har du et produkt, som kunne have interesse for bloggen? Vil du lave en give-away, eller har et nyt produkt, som du gerne vil have testet og dermed få spredt budskabet, så er du selvfølgelig velkommen til at tage kontakt. Kontaktoplysninger herunder, eller på siden "Om mig". Du kan læse mere omkring et samarbejde på siden "Samarbejdspartnere", hvor der står lidt om besøgende m.m.

Kunne du tænke dig at blive "med-blogger" og på den måde få dine ting ud på en allerede etableret platform? Det kunne f.eks. være en gennemgang af et lækkert produkt du har købt, eller en lækker opskrift, som du bare MÅ dele. Det behøver ikke være noget du har opfundet. Det vigtigste er at opskriften er god, og du har billeder af processen. Du får selvfølgelig din egen profil på siden. Send mig en besked (info@drkoch.dk), så ser vi på det...