Jordbærtærte med mørdejsbund og chokolade

3.80 fra 10 stemmer

Jordbærtærte med mørdejsbund og chokolade

Her er en super opskrift på en lækker jordbærtærte. Den rækker til ca. 8-10 personer. Den er hurtig at lave, og du har let en super velsmagende kage til kaffen.

Ret Dessert og Kage

Køkken Dansk

Forb. tid 40

Tilb. tid 15

Samlet tid 55

Antal personer

Calories 590kcal

Forfatter Lars Koch Hansen

Ingredienser

Mørdej

100 gram smør (lurpak)
170 gram hvedemel
1 spsk sukker (evt. flormelis - dog x2)
1 æg
100 gram mørk chokoloade (min. 65% kakao)

Hjemmelavet Kagecreme

2 æg
1 spsk sukker
1 spsk majsstivelse
2,5 dl mælk
1/4 vaniljestang (kornene)
1,5 dl piskefløde

Den hurtige kagecreme

1/2 brev kagecreme (Dr. Oetker)
1,5 dl fløde (røres med pulveret)
2 dl fløde (piske til flødeskum)

Ekstra ting

500 gram friske jordbær
200 gram ribsgelé

Fremgangsmåde

Mørdej

Smør, mel og øvrige ingredienser (fraset chokolade) kommes i din køkkenmaskine og røres sammen.
Når den er samlet, så læg den i køleskabet i 1 times tid. Så bliver den lettere at "rulle" ud.
Rul den ud med en diameter svt. din tærteform. Husk mel på bordet. Brug evt. sådan en tynd kagespatel, så du kan holde dejen fra bordet.
Når størrelsen er nået, så rul om en kagerulle, så kan du lettere få den op i tærtefadet.
Bages ved 200 grader på midterste rille (alm. varme) i 15 minutter.
Når den er færdig så smelt chokoladen i en skål/gryde. Kan let smeltes i en mikroovn, hvor du giver den 10-15 sekunder af gangen.
Når bunden er afkølet, så smør et godt lag chokolade på, og stil bunden retur på køl, så chokoladen størkner.

Den hurtige kagecreme

Bland et halvt brev (Dr Oetker) med fløden. Samlet mængde ca. 2.5 dl (hvis du har en anden kagecreme du bruger).a
Pisk blandingen med en håndmixer i 1 minuts tid.
Stil på køl i 15-20 minutter og rør igennem lige før den skal smøres på tærten.

Hjemmelavet kagecreme

Sukker, æg, majsstivelse og mælk piskes godt sammen i en gryde mens massen varmes op.
Vanilje piskes i. Når cremen er afkølet, så piskes fløden til flødeskum, og vendes i cremen. Afkøles efterfølgende

Samling

Når cremen er afkølet, så smøres den ud i på tærtebunden (ovenpå chokoladen).
Jordbærene skæres i halve, og fordeles ud over tærten.

Gelé pynt

Varm ribsgeléen, så den bliver flydende. Når den er afkølet lidt, så pensl jordbær, og hæld resten ud over jordbærtærten.
Stil så tærten på køl til den skal spises.

Opskriftsnoter

Du kan evt. lave bunden med chokolade, og så fryse den. Så er det let at lave kagecreme, og jordbær, hvis du skal lave en hurtig dessert eller kage til kaffen.
Prøv at lave den uden ribsgele - bare jordbær på creme. Det smager også fantastisk, og så bliver den knap så sød.
Du kan også eksperimentere med anden "Gelé". Prøv f.eks. hyldeblomst gelé (Brug ca. 3/4 dl koncentreret hyldeblomstsaft + 1 blad husblas). Start med at lægge husblas i koldt vand (dækket) i 10 minutter. Varm det let op til husblassen er smeltet. Pensl og hæld på, som nævnt i opskriften. Du kan også bruge jordbærsaft, hindbærsaft etc etc. Kun fantasien sætter grænser. Du kan evt. varme det op i ca. 25-35 sek. i mikrobølgeovn, hvis du vil slippe for en gryde.

Velbekomme

Tak til svigermor Jutta for inspiration og opskrift - og ikke mindst talrige jordbærtærter 👏❤️🙏

Ernæringsfakta