Norske Peberkager

Print Pin

5 fra 4 stemmer

Her er en super let opskrift på peberkager, som er taget direkte fra Norge.

Ret Dessert og Kage

Køkken Dansk

Forb. tid 15

Tilb. tid 10

Samlet tid 25

Antal stk

Calories 64kcal

Forfatter Lars Koch Hansen

Ingredienser

Peberkager

4 spsk mørk sirup
125 gram smør
130 gram brun farin
1 tsk stødt peber (sort)
2 tsk stødt kanel
1 tsk natron
½ tsk hjortetaks salt
2 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt allehånde
1 æg
310 gram hvedemel (og lidt til udrulningen)

Glasur

½ dl pasteuriseret æggehvide (1 bæger = 0.5 dl)
150 gram flormelis

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180 varmluft
Smør, farin og sirup smeltes roligt i en gryde mens du rører lidt rundt undervejs.
Kom mel, salt, natron, hjortetakssaltsalt, ingefær, kanel, peber og allehånde i en større skål, og bland godt sammen.
Rør så sammen med den smeltede (smør, farin og sirupmasse). Brug gerne en røremaskine. Den skal være let at arbjede med.
Rul så dejen ud i ca. ½ cm tykkelse på et meldækket bord.
Stik kagerne ud med juleforme eller brug en kniv, hvis du ikke har udstikkerforme. Kom dem på en bradepande med bagepapir.
Bag kagerne 8-10 minutter ved 180 grader. Pas på de ikke bliver brændte.
Lad de lækrekager køle af på en rist, så de bliver "sprøde".
Pynt herefter kagerne med glasur. Kun fantasien sætter grænser.

Opskriftsnoter

Dine børn vil elske at pynte dem med glasur. Du kan male kanterne, eller du kan dekorere med forskellige farver, hvis du har mod på at lave flere farver med glasur. Det gode ved at bruge æggehvide til glasuren er at det bliver helt hårdt.

Ernæringsfakta