Norske peberkager – den originale opskrift
Indholdsfortegnelse
Introduktion
Dyk ned i den dejlige norske verden ved at bage de her uimodståelige peberkager – og opskriften har du lige her. Den perfekte kombination af julens krydderier og sødme vil bringe hygge ind i dit hjem. Lad os sammen skabe disse lækre småkager, der ikke kun smager godt, men også bærer på en tradition af glæde og fællesskab – og har du børn, så vil de elske at hjælpe til og selvfølgelig også pynte dem med glassur.
Opskrift
Norske Peberkager
Ingredienser
Peberkager
- 4 spsk mørk sirup
- 125 gram smør
- 130 gram brun farin
- 1 tsk stødt peber (sort)
- 2 tsk stødt kanel
- 1 tsk natron
- ½ tsk hjortetaks salt
- 2 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt allehånde
- 1 æg
- 310 gram hvedemel (og lidt til udrulningen)
Glasur
- ½ dl pasteuriseret æggehvide (1 bæger = 0.5 dl)
- 150 gram flormelis
Udstyr
- Udstikkerforme
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 varmluft
- Smør, farin og sirup smeltes roligt i en gryde mens du rører lidt rundt undervejs.
- Kom mel, salt, natron, hjortetakssaltsalt, ingefær, kanel, peber og allehånde i en større skål, og bland godt sammen.
- Rør så sammen med den smeltede (smør, farin og sirupmasse). Brug gerne en røremaskine. Den skal være let at arbjede med.
- Rul så dejen ud i ca. ½ cm tykkelse på et meldækket bord.
- Stik kagerne ud med juleforme eller brug en kniv, hvis du ikke har udstikkerforme. Kom dem på en bradepande med bagepapir.
- Bag kagerne 8-10 minutter ved 180 grader. Pas på de ikke bliver brændte.
- Lad de lækrekager køle af på en rist, så de bliver "sprøde".
- Pynt herefter kagerne med glasur. Kun fantasien sætter grænser.
Opskriftsnoter
Ernæringsfakta
Instagram
Kommentarer, spørgsmål og din erfaring
Jeg vil meget gerne høre hvad du synes, når du har prøvet opskriften – gerne med et billede vedhæftet. Du kan skrive nedenfor (direkte link) Du må også meget gerne give den 5 stjerner øverst i opskriften, eller hvis du skriver et spørgsmål/kommentar. Det hjælper andre med at finde vej til de skønne norske peberkager – når man søger på google 😀
Billeder
- Information
- Seneste indlæg
- Samarbejde?
Bor i Kolding med min hustru Heidi og vores to skønne børn Emma og William. Jeg elsker ALT der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Jeg elsker god mad og inspirerende oplevelser, og så har jeg altid haft et blødt punkt for gadgets og lækkert udstyr til hjemmet. Til daglig er jeg medicinmand i det danske hospitalsvæsen.
