Go Back
–+ servings
opskrift saltbagt selleri knoldselleri
Print Pin
5 fra 6 stemmer

Saltbagt Knoldselleri

Let opskrift på saltbagt knoldselleri. Giver den lækreste smag af en selleri. Prøv det.
Ret Tilbehør
Køkken Dansk
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 3 timer
Samlet tid 3 timer 15 minutter
Antal 1 selleri
Calories 263kcal
Forfatter Peter Frisk
Ingredienser
  • 1 hel knoldselleri
  • 1 kg groft salt
Fremgangsmåde
  • Skyl knoldselleri grundigt med en grov svamp
  • Læg knoldsellerien i et fad og pres salt på (et lille tip er enten at tilføje lidt vand eller æggehvide til salten så det er lidt nemmere at få til at side fast)
  • Så skal den bare ind i ovnen i 2-3 timer ved 150 grader
  • Når den er færdig, lader du den køle i 15-20 minutter, og så fjerner du alt salt og skærer det yderste lag af knoldsellerien.
Opskriftsnoter
Nu kan du vælge, hvordan den skal serveres:
  1. Skære den i store tern og evt. glasere dem i smør.
  2. Lav det hele til en grov sellerimos med en stavblender (jeg kan godt li´at tilføje lidt brunet smør til mosen)
  3. Selleritern serveres med smør og karameliserede løg (der er en fin opskrift på meyers.dk).
Velbekomme
Ernæringsfakta
Antal: 1stk | Kalorier: 263kcal | Kulhydrater: 61.5g | Protein: 13.5g | Fedt: 2.3g | Fibre: 15g