Club Sandwich med kylling og karrydressing
En god opskrift på clubsandwich lavet med lækkert ciabatta og en super dressing. Ps. Der er rigelig dressing, så du kan evt. halvere portionen.
Antal 2 sandwich
Ingredienser
Ingredienser til 2 lækre sandwiches
- Lækkert brød (f.eks. ciabatta)
- 300 gram kylling
- 6 skiver bacon
- 1 blad Iceberg salat
- 8 skiver tomat
- 10 skiver agurk
Dressing
- 0.5 løg finhakket (alm. Zitauerløg)
- 1-2 spsk Miracle Whip
- 5 tsk karry (mild)
- 1 spsk sennep (kan undlades hvis man ikke er til det)
- 3 dl. creme Fraise
- ca. 0.5 tsk salt
- Lidt friskkværnet peber
- Evt 1 tsk gurkemeje for farvens skyld.
Fremgangsmåde
- Start med at lave dressingen. Hak løget meget fint og bland alle tingene sammen. Smag til med salt og peber. Lad det stå og trække i køleskabet mens du laver resten.
- Steg bacon og kylling. Gør det i den nævnte rækkefølge, så behøver du ikke en masse ekstra fedtstof til kyllingen.
- Steg kyllingen med salt, peber og karry evt. lidt rosmarin. Kyllingen kan med fordel laves som sous vide (giv kyllingfilet’en 2 timer ved 60 grader), hvis du har det til rådighed, men ellers steget det på panden til stykket er lækkert og klar til brug.
- Skær agurk og tomat i skiver. Salatbladene bruges hele. Tag det friskbagte ciabattabrød, skær passende stykker og del på midten.
- Smør med den lækre dressing. Læg salat, tomat og agurk på. Lidt ekstra dressing ind her. Kom den skiveskårne kylling på, og fordel bacon herover. Til sidst kommes brødet på toppen.