Ovnstegt Laks med frisk pasta
En hurtig ret med laks og lækker frisk pasta, som er super let at lave, hvis det skal være godt på kort tid.
Antal 4 personer
Calories 622kcal
Ingredienser
Ovnstegt laks
- 4 Laksefileter (eller en lakseside på ca. 600 gram)
- Salt
- Peber
- Hvidløgspulver
Flødesauce
- 1 bundt forårsløg
- 3 fed hvidløg
- 200 gram cherrytomater
- 1 rød peber
- 3-4 dl piskefløde / madlavningsfløde
- Frisk basilikum
- Frisk persille
- Salt
- Peber
- Citronsaft (lille smule)
- Olie til stegning (f.eks. olivenolie)
Tilbehør
- Frisk pasta (f.eks. Fettucine)
- Ciabattabrød
Fremgangsmåde
Laks i ovn
- Tænd ovnen på 200 grader alm. varme.
- Læg laksefileterne siden om side på en bradepande med bagepapir (lettere at rengøre). Du kan også bruge et ildfast fad el. lignende.
- Krydr laksen med salt, peber og hvidløgspulveret. Steg dem i den forvarmede ovn ved 200 grader i 20 minutter.
Sauce
- Snit forårsløg, hvidløg og peberfrugt i fine skiver. Tomaterne halveres.
- Varm så en pande til god varme (8-9 ud af 12) med olien. Tilsæt først forårsløg og hvidløg, og steg dem et par minutter. De skal ikke tage farve.
- Tilsæt så peberfrugt og tomater, og steg yderligere et par minutter.
- Tilsæt fløden, og lade det små simre. Når fløden tilsættes, så skru ned på halv styrke. Du kan altid tilsætte mere fløde, hvis du ønsker meres sauce.
- Tilsæt de friske basilikumblade, og den finthakkede persille. Rør det godt rundt.
- Smag til med salt og peber, og lidt citronsaft.
- Kog pastaen efter anvisningen til sidst. Server straks med laks og sauce.
Opskriftsnoter
Laksefileterne kan også steges på en almindelig stegepande. Salt begge sider godt, og steg så skindsiden først i 5-6 minutter på skindsiden i lidt olie/smør. Vend så fisken, og steg den ca. 30 sekunder på "kød" siden.
Du kan selvfølgelig også servere et stykke frisk bagt ciabattabrød til. Den smager fantastisk.
God fornøjelse og velbekomme
Ernæringsfakta
Antal: 1person | Kalorier: 622kcal | Kulhydrater: 17.2g | Protein: 12.7g | Fedt: 8.2g