Råcreme

4.38 fra 8 stemmer

Råcreme med frisk vanille er genialt til f.eks. frugtsalat (abemad). Kan enten blandes sammen med frugten, eller du kan servere den ved siden af.

Ret Dessert og Kage

Køkken Dansk

Forb. tid 10

Samlet tid 10

Antal personer

Calories 335kcal

Forfatter Lars Koch Hansen

Ingredienser

1 vaniljestang (eller 1,5 tsk vaniljesukker pr. stang)
4 æggeblommer pasteuriseret
100 gram sukker
2,5 dl Piskefløde

Ekstra

100 gram mørk chokolade (hakkes i grove stykker - kan undlades)

Fremgangsmåde

Gå I gang kort inden den skal bruges, da den er bedst helt frisk.
Kom æggeblommer og sukker i en skål. Flæk vanillestangen i 2, og skrab vaniljekorn/masse ud og ned i skålen. Piskes til en luftig æggesnaps.
Pisk fløden i en anden skål til den bliver luftig og lidt stiv.
Vend æggesnaps, og den lette flødeskum sammen i en skål, og servér til lækker frugtsalat og drys med grov chokolade på toppen.

Opskriftsnoter

Den hakkede chokolade serveres i en lille skål ved siden af, og drysses over frugtsalaten (Link til min gode frugtsalatopskrift).

Chokoladen kan også blandes i råcremen.

Skulle du være så heldig at der bliver noget til overs af din hjemmelavede råcreme, så kan du komme den i en lille beholder, og fryse den. Bliver til en lækker is med chokoladestykker.

Ernæringsfakta