Super let hjemmelavet aioli - med et lille pift (opskrift)

hjemmelavet aioli med hvidløg og chili stavblender opskrift sådan laver man aioli hvordan laver man hjemmelavet aiola

5 fra 5 stemmer

Super let hjemmelavet aioli - med et lille pift (opskrift)

Her er verdens letteste opskrift på hjemmelavet aioli. Det tager 1-2 minutter, og smager fantastisk i sandwich, som tilbehør til pommes frites og lignende. Der bliver ca. 2 dl - nok til 6-8 sandwich / personer.

Ret Tilbehør

Køkken Amerikansk, Dansk, Fransk

Forb. tid 1

Tilb. tid 1

Samlet tid 2

Antal portion

Calories 232kcal

Forfatter Lars Koch Hansen

Ingredienser

1 æg
0,5 tsk fint salt (brug ca. dobbelt ved flagesalt)
2 tsk hvidvinseddike (eller citronsaft - gerne halv/halv)
2 dl solsikke- eller vindruekerneolie
1 fed hvidløg
1 knsp knust chili (kan undlades)
Stavblender

Fremgangsmåde

Kom hele molevitten op i et glas, hvor din stavblender passer i. Du kan også benytte dig af en almindelig blender, hvis ud ikke har en stavblender.
Blend på maximal hastighed, og se det hele samle sig til en flot hvid aioli. Bliv ved til al olien er optaget af den flotte hvide masse.
Smag til med salt, peber og lidt ekstra citron, hvis du synes der mangler.
Stil på køl til du skal spise

Opskriftsnoter

Brug et patentglas. Det gør det lettere at opbevare, og ser pænt ud på bordet.
Du kan også lave mayo-delen først, og så tilsætte hvidløget bagefter.
Tilsæt evt. chili for en Aioli med lidt ekstra kant. Perfekt til burgere / sandwich. Kan undlades.
Du kan sagtens følge min opskrift på mayonnaise (og så efterfølgende tilsætte hvidløg og chili). Sennep plejer man at undlade i Aioli, men det gør ikke noget.
Tilsæt evt. 0.5 tsk paprika (pr. portion). Det giver en god smag.
Prøv at blende lidt rød peberfrugt med i. Det giver en flot rødlig farve.

Ernæringsfakta