Svensk pølseret – den originale udgave (opskrift)

Introduktion

Svensk pølseret er en klassiker i det danske køkken. Den har så vidt vides næppe noget med Sverige at gøre. Den kendes i hvert fald ikke i Sverige. Det forlyder at retten stammer fra nogle danskere der var på lejrtur i det svenske. Det gør dog ikke rettet mindre god.

Det er selvfølgelig vigtig med gode råvarer. Jeg vil anbefale asparges kartofler, da de er mere faste i det, og ikke koger ud. Jeg plejer at skrubbe dem godt, og lade “skrællen” side på. Den indeholder lidt ekstra vitaminer. Når det kommer til pølserne, så find dem med mest kød i, så de ikke bliver “smattede” i retten. Køb dem evt. ved slagteren eller nogle af de lidt bedre fra supermarkedet.

Opskriften nedenfor er til en stor portion (7-8 personer) – Del dosen til det halve, hvis du “bare” vil lave en almindelig portion. Men det er altid godt at have dagen efter, eller i fryseren 🙂

Svensk Pølseret

Den klassiske ret. Smager super godt. Denne opskrift rækker til 7-8 personer. Du kan ændre antallet med slideren herunder. Men det er altid godt at have lidt til madpakken/aftensmaden dagen efter, eller i fryseren ?

4.83 fra 17 stemmer

Udskriv Del på Facebook Pin Kommentér

Ret: Hovedret

Køkken: Dansk

Forb. tid: 10 minutter minutter

Tilb. tid: 35 minutter minutter

Samlet tid: 45 minutter minutter

Antal: 8 personer

Forfatter: Lars Koch Hansen

TændSlå til så skærmen ikke slukker undervejs

Ingredienser

• 2 kg kartofler
• 1 kg pølser
• 2 alm. løg
• 20 gram smør
• 2-3 spsk paprika (Edelsuss)
• 2 ds tomatpure. koncentreret (2 små eller 1 stor)
• 5-6 dl mælk
• 1 dl piskefløde
• 1 tsk groft salt
• 1 tsk timian
• Lidt peber
• Lidt ketchup

Fremgangsmåde

• Skær kartofler i passende stykker. Kog dem i ca. 20-25 minutter (til de er møre – må dog ikke koge ud). Alternativt kan du have dem kogt på forhånd. 
• Skær pølser i skiver. Pil og hak løget.
• Kom smørret i en stor gryde (høj varme). Lad det bruse op og blive gyldent. Svits da løget et par minutter. Tilsæt så paprika og pølser. Lad det svitse i ca. 3-4 min. 
• Skru blusset ned til halv styrke og tilsæt kartoflerne, samt de øvrige ingredienser.
• Lad retten småsimre i minimum 15 minutter og gerne længere. Jo længere det står jo mere smag bliver der trukket ud af f.eks. timian.

Billeder

Spørgsmål eller kommentarer?

Smid gerne din oplevelse med opskriften på svensk pølseret. Har du andre gode tips og tricks, så smid dem meget gerne i kommentarfeltet længere ned (hop direkte dernede). Du er selvfølgelig også velkommen til at smide et spørgsmål, og så skal jeg forsøge at svare så hurtigt som muligt.

• Information
• Seneste indlæg
• Samarbejde?

Lars Koch Hansen

Bor i Kolding med min hustru Heidi og vores to skønne børn Emma og William. Jeg elsker ALT der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Jeg elsker god mad og inspirerende oplevelser, og så har jeg altid haft et blødt punkt for gadgets og lækkert udstyr til hjemmet. Til daglig er jeg medicinmand i det danske hospitalsvæsen.

• Brændende kærlighed (opskrift)
• Test: GCG Max Premium Luftmadras til Tesla Model Y og 3
• Test: Den nye Tesla model 3 - “highland”

Ønsker du et samarbejde om reklame eller har du måske et produkt som du tænker kunne have interesse på for mine læsere. Det kunne være i forbindelse med en test eller giveaway? I så fald er du selvfølgelig velkommen til at tage kontakt. Kontaktoplysninger herunder, eller på siden Om mig eller under Samarbejdspartnere, hvor der står lidt om besøgende m.m.