Kilder til mineraler og vitaminer i kosten (oversigt)
Indholdsfortegnelse
Vitaminer og mineraler i kosten
Vitaminer er vigtige for kroppens celler og de små biokemiske processer der danner energi m.m. Derfor kan det være rart at vide, hvor man finder de forskellige vitaminer i kosten, hvis man gerne vil have lidt fokus på det. Her er et hurtigt overblik, så du let kan finde kilder til f.eks. d-vitamin eller jern.
Jeg håber du kan bruge det til noget fornuftigt.
A vitamin
Lever, smør, gulerødder, æg, majs, mangofrugt.
D vitamin
Fede fisk, kød, ved solpåvirkning af huden.
Sidstnævnte er den vigtigste, da planter ikke har D-vitamin og der er heller ikke store mængder fra fisk og kød. Det kan faktisk være svært at spise sig til nok D-vitamin, og derfor er det vigtigt at få sollys når det er muligt. Solen danner via huden nemlig en masse D-vitamin. Om vinteren kan det være et problem, så der skal man have ekstra fokus på kosten (og evt. et tilskud).
E vitamin
Madolier, nødder, frø, fisk, torskerogn, grønkål, æggeblommer.
K vitamin
Kål generelt, spinat, broccoli, bønner, avocado, vindruer, kikærter, purløg, persille, koriander, mayonaise, bladsalater
B1 vitamin
Svinekød, fuldkorn.
B2 vitamin
Mælk, kød, kornprodukter.
B6 vitamin
Kød, fjerkræ, brød, kornprodukter, mælk.
B12 vitamin
Kød, indmad, fisk, æg, mælk.
C vitamin
Frugt (kiwi, appelsin), grønt (grønkål, broccoli, rød peberfrugt)
Folsyre / Folat / Folinsyre
Lever, bælgfrugter, brød og kornprodukter, frugt, mælk.
Jern
Kød, indmad, broccoli, spinat, kornprodukter.
Zink
Kød, mælk, ost, fuldkornsprodukter.
Jod
Fisk og skaldyr, mælk, jodberiget salt.
Selen
Fisk, skaldyr, kød, mælkeprodukter, indmad (lever og nyrer), æg, korn, grøntsager
Magnesium
Spinat, kål, nødder, bananer, avocado, fuldkornsprodukter, kikærter, bønner, broccoli, bulgur, mørk chokolade, kaffe
Calcium
Mælk og ost, broccoli, spinat, bønner, kål.
Hvad synes du om oversigten?
Jeg har forsøgt at holde denne vitamin og mineral oversigt enkel, så man let kan få et overblik over de fødevarer, hvor man kan finde dem. Man kan selvfølgelig finde mange andre store og lange forklaringer, men det her er primært for at give et let-tilgængeligt overblik.
Giv det gerne 5 stjerner her under
[kkstarratings]
- Information
- Seneste indlæg
- Samarbejde?
Bor i Kolding med min hustru Heidi og vores to skønne børn Emma og William. Jeg elsker ALT der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Jeg elsker god mad og inspirerende oplevelser, og så har jeg altid haft et blødt punkt for gadgets og lækkert udstyr til hjemmet. Til daglig er jeg medicinmand i det danske hospitalsvæsen.
