Sund broccoli-kartoffel suppe (opskrift)
Indholdsfortegnelse
Introduktion
Her i efteråret er det sæson for suppe – og hvorfor ikke en broccoli-kartoffel suppe. Opskriften er super let og suppen er mega sund og nærende. Der er næsten ingen kalorier i den, så den er perfekt, hvis du ønsker at tabe lidt i vægt – med mindre du smider en masse bacontern på toppen.
Opskrift
Broccoli og kartoffelsuppe
Ingredienser
- 1 løg (almindeligt eller skalotte)
- 1 fed hvidløg
- 400 gram broccoli (inkl. stilk)
- 180 gram kartoffel (skrællet)
- 1/4 grøntsagsbouillon terning
- 250 ml vand
- Creme Fraise (mild f.eks. 9%)
- Salt og peber
- evt. bacontern og fløde
Fremgangsmåde
- Start med at pille løget, vask broccoli, og skræl kartoflerne. Hak løg (fint), broccoli og kartofler (tern). Broccoli stilken kan med fordel "skrælles" for det yderste lag med en kartoffelskræller eller kniv.
- Steg løget på en fedtfri pande. Når det har fået lidt farve tilsættes broccoli og kartofler. Steg med i ca. 3 minutter.
- Tilsæt vand og grøntsagsbouillon og lad det koge i ca. 15-20 minutter.
- Når kartoflerne og broccoli er blevet kogt møre blendes det med en stavblender til alle klumper er væk. Hvis for meget vand er kogt væk og suppen er blevet lidt for tyk, så tilsættes lidt ekstra.
- Smag til med salt og peber.
Opskriftsnoter
- Serveres varm med en klat Creme Fraiche på toppen
- Indeholder kun 270 kcal pr. person.
- Du kan evt. smage til med 2-3 spsk fløde (pr. person), og komme lidt bacontern på toppen. Det gør supper endnu bedre, men så ryger "det sunde" nok lidt :-).
- Velbekomme
Ernæringsfakta
Billeder
Hvad synes du om opskriften?
Du må meget gerne give opskriften karakter ved at trykke på de 5 små stjerner over billedet. Du kan også give stjerner i forbindelse med du skriver en kommentar nederst.
Kommentarer eller spørgsmål?
Du må meget gerne fortælle om din oplevelse med opskriften. Var det et hit? Eller har du tilsat lidt andre ting, så skriv det meget gerne. Du kan også vedhæfte et billede, hvis du vil dele med os andre.
- Italiensk Spaghetti Carbonara (opskrift) - 22. august 2019
- Brændte mandler / karamelliserede mandler (opskrift) - 16. august 2019
- Bruschetta med hvidløg og mozzarella (opskrift) - 10. august 2019
- Ananas pickles / ananas chutney (opskrift) - 2. august 2019
- Hjemmelavet jordbæris / hindbæris – en let opskrift - 4. juli 2019
- Test: Smart Lock fra danske SECUYOU – automatisk terrassedørslås - 24. juni 2019
- Marevan behandling – opstart og justering… - 24. juni 2019
- Test: Frameo fotoramme – upload billeder via internettet - 4. juni 2019
Har du et produkt, som kunne have interesse for bloggen? Vil du lave en give-away, eller har et nyt produkt, som du gerne vil have testet og dermed få spredt budskabet, så er du selvfølgelig velkommen til at tage kontakt. Kontaktoplysninger herunder, eller på siden "Om mig". Du kan læse mere omkring et samarbejde på siden "Samarbejdspartnere", hvor der står lidt om besøgende m.m.
Kunne du tænke dig at blive "med-blogger" og på den måde få dine ting ud på en allerede etableret platform? Det kunne f.eks. være en gennemgang af et lækkert produkt du har købt, eller en lækker opskrift, som du bare MÅ dele. Det behøver ikke være noget du har opfundet. Det vigtigste er at opskriften er god, og du har billeder af processen. Du får selvfølgelig din egen profil på siden. Send mig en besked (info@drkoch.dk), så ser vi på det...
Fantastisk suppe
Hej Jane.
Tusind tak for de fine ord og de dejlige stjerner. Fedt at den faldt i god jord. Den er super let at lave, og den er ganske fornuftig 🙂
Rigtig god dag…
/Lars