Test: Vorwerk Thermomix TM6 – dyr med god…

Introduktion

I flere år har jeg gået og kigget langt efter Thermomix – eller Thermomixer, som mange kalder den. Jeg har nu været så heldig at få mulighed for at teste Thermomix TM6, som blev lanceret i 2019. En Thermomixer er en all-in-one køkkenmaskine, der både kan varme, stege, ælte, blende, dampe og sidste i TM6 modellen kan du nu også lave mad sous vide.

Maskinen er lavet af det tyske firma Vorwerk. Thermomix i den første udgave i 1961, og er siden udviklet og gjort langt mere tidssvarende.

Hvis du ikke kender Thermomix og elsker god mad, så skal du læse videre. Det kunne godt være maskinen du ikke vidste du manglede.

Produktfoto fra vorwerk.co.uk

Thermomix TM6 funktioner

• Blender (supper, smoothies, saucer)
• Indbygget vægt, så du let kan veje af direkte i skålen.
• Omrøringsfunktion med varme. Perfekt til risengrød, risotto etc.
• Æltefunktion til gærdej/pasta etc.
• Stegning/bruning ved høje temperaturer (op til 160 grader)
• Karamellisering
• Fermentering til hjemmelave yoghurt etc.
• Sous Vide
• Slow Cooking
• Elkedel funktion
• Jævn (til saucer og creme)
• Ris koger
• Æggekoger
• Opvarmer funktion (til rester fra dagen før)
• Hak salat, løg etc.
• Knus is i blenderen (cocktails)
• Lave mad med præcis styring af tid og temperatur (og omrøring).
• Mal/kværn ost/kaffe etc.
• Emulgering af sauce/mayonaise/oliedressinger
• Lav flormelis, havremel, mandelmel etc.
• Lav muffins, kager etc.
• Dampindsat, så du kan lave lækre grøntsager, fisk etc.
• Pisk fløde
• Præcis temperaturstyring fra 37-120 grader celsius.
• Indbyggede opskrifter, der guider dig step-by-step
• etc…

Specifikationer

Indhold i pakken

• Thermomix TM6
• Lækker opskriftsbog
• Røreskål 2.2 liter (med kniv)
• Varoma
• Kogeindsats
• Røreskålens låg (med hul i midten)
• Målekop (som fungerer som prop til låget ovenfor)
• Stænklåg
• Sommerfuglpiskeindsats
• Spatel

Design og kvalitet

En Thermomix TM6 ligner en lidt alternativ elkedel monteret på en form for baseenhed. Der er en stor touchskærm på forsiden nederst i midten. Touchskærmen benyttes til at vælge den funktion du ønsker. Du kan let bladre igennem de mange funktioner Thermomixeren har og trykke på den du ønsker. På touchskærmen kan du også tilgå Cookidoo, som er en abonnementshjemmeside, hvor du har adgang til rigtig mange opskrifter til din Thermomixer. De findes på mange sprog, og en del er allerede lavet på dansk. Det beskrives nærmere længere nede. Til højre for touchskærmen er der et drejehjul, der også kan benyttes som trykknap. Du bruger drejeknappen til at vælge hastighed for f.eks. blender, temperatur etc, og trykfunktionen når du vil sætte igang.

Kvaliteten af maskinen er super høj. Alt er robust, og virker på ingen måde skrøbeligt. Mht. designet, så skiller det nok vandede lidt. Maskinen fylder en del, og hjemme hos os får den ikke lov at stå fremme. Der er ingen tvivl om at den ville blive brugt mere, hvis den stod fast i køkkenet.

Menuen

Thermomix TM6 er let at finde rundt på. Du benytter blot det fine touchpanel, og så kan du let gå rundt mellem opskrifter, og oversigten med alle funktionerne. Det tager ikke mange minutter før du er i fuld gang.

Sikkerhed

Der er gjort meget ud af sikkerheden på Thermomix TM6. Hver gang en funktion aktiveres skal låget på skålen være monteret, og når funktionen startes, så spændes låget fast ved hjælp af de 2 små skinner, der presser låget ned. Det gør at du ikke kan få fingrene ned i skålen mens der f.eks. blendes / steges etc. Nogle gange er det lidt irriterende at man ikke lige hurtigt kan blende noget uden låget på – men på den anden side, så er det sikkerhed før alt 🙂 og det tager ikke mange ekstra sekunder at komme låget på.

Der er indbygget overophednings-sikring, så hvis apparatet nærmer sig overbelastning, så vil den bare slå fra. Godt tænkt. En anden lille smart ting er at det blinkende grønne/røde lys på forsiden af maskinen også indikerer om skålen er varm når den er i gang.

Daglig brug

Online opskrifter via touchskærm

Cookidoo er en hjemmeside lavet specifikt til Thermomix maskinen. Her kan du findes mange, mange tusinde opskrifter på lækre retter. Det er super smart, og noget der virkelig kan anbefales at abonnere på. Der medfølger gratis abonnement de første 6 måneder efter du har købt din Thermomixer. Når prøvetiden udløber, så skal du betale svt. 30 pund om året (dvs. ca 300 kroner). De 6 mdr startes automatisk når du registrerer din Thermomix TM6 første gang i Cookidoo. Inden du gør dette, så registrer dig til 30 dages prøveperiode (det kan alle gøre). Hvis du gør det, og efterfølgende registrerer din maskine, så får du en måned ekstra.

Opskrifter vælges direkte på din touchskærm på Thermomixeren. Du kan også finde opskrifterne på en computer/iPad, og så gemme i din egen kogebog eller sende til din Thermomixer direkte. Så vil opskriften starte når du tænder maskinen næste gang. Når du har valgt en opskrift bliver du herefter guidet igennem opskriften med en trin-for-trin guide. En ny funktion gør det ligeledes muligt at lægge dine egne opskrifter ind (i skrivende stund er den på trapperne i DK).

Et godt eksempel på hvordan Vorwerk Thermomix TM6 fungerer er ved risotto. Jeg ELSKER risotto, og det gør min familie også. Normalt kræver risotto at du står og rører i dine risottoris konstant – men med Thermomix TM6 er det en leg. Du følger let opskriften på Cookidoo. TM6’eren guider dig elegant igennem opskriften, og inden du ser dig om står står den og varmer/rører rundt i dine risottoris for dig, mens du kan sidde i sofaen 🙂 Det er godt nok let. Der er masser af forskellige risottoudgaver. Du kan lave tomatrisotto, klassisk risotto, svampe risotto etc. Det er super let.

Et vedvarende irritationsmoment er at en maskine som Thermomix til DKK 10.000 ikke understøtter noget så simpelt som et dansk tastatur. Det må være noget af det letteste at implementere i en af de mange software opdateringer – men nej. Man skal enten vænne sig til at benytte hhv. a og o i stedet for å, æ og ø… det er i min verden intet mindre en for ringe når man så let ville kunne lave dette. Der er mange sprog med hver deres tastaturer – blot ikke dansk. For ringe Vorwerk.

Rengøring

Thermomix TM6 kan skilles fuldstændigt ad, og alle delene kan komme i opvaskemaskinen. Det er super smart. Der er lavet, så der er dræninghuller i diverse plaststykker, og det fungerer altså smart i opvaskemaskinen, så der ikke er vand overalt. Kniven i bunden af skålen kan afmonteres ved at dreje let på bunden, så plastikstykket roteres. Herefter tages den let af, og kniven kan afmonteres. Når kniven er væk kan du således let komme ned og skrubbe bunden, hvis der er lidt der er brændt på i forbindelse med stegning etc.

Der er også flere programmer i selve Thermomixeren, kaldet forrengøring, hvor du f.eks. kan rense kniven, hvis du har lavet karameller etc. Min oplevelse er at denne type rengøring ikke helt er nok, og du bliver nød til selv at gøre lidt. Men da maskinen let kan skilles fra hinanden, så tager det ikke lang tid at gøre. Det er ikke svært overhovedet.

Støjniveau

Generelt når maskinen arbejder, steger, blender m.m., så kan du høre den. Specielt når den blender vil du høre at den “larmer” mens stykkerne er meget grove. Efter få sekunder falder der ro på, og niveau daler. I forbindelse med langtidsstegning/kogning/dampning, så siger Thermomix TM6 ikke meget.

Da der er tale om en skål i rustfritstål, så er det nok svært at få lyden længere ned i forbindelse med blenderfunktionen. Derimod, når den f.eks. står og rører i en sauce eller f.eks. risengrød, så svarer det til en alm. køkkenmaskine. Det er helt acceptablet.

Mængde / Størrelse

Hjemme hos os er vi 4 personer. Vi har tit lavet f.eks. Boller i Karry (Thermomix) og Risengrød på (Thermomix). Det fungerer fremragende. Dog kan du få lidt problemer med mængden af ris/sauce, da det hele skal være i skålen, og den kan godt blive lige til den lille side med 4 vel-spisende personer. Til gengæld er den absolut genial, når/hvis man vil lave større mængder saucer, som skal holdes lune. Det er ingen sag at lave bearnaise, rødvinssauce etc, og så sørger maskinen for at holde det hele lunt og samtidig røre rundt bagefter.

Pris

Thermomix TM6 sælges kun via den danske distributør (Thermomix hjemmeside), og via konsulenter. Når du køber en Thermomix, så vil du kunne få en konsulent ud og vise dig, hvordan maskinen fungerer. På den måde sikres at du kommer godt i gang og kender til alle funktionerne. Prisen er til den høje side i rene kroner og øre, men du får rigtig mange maskiner i en, og det giver dig mulighed for at lave mad let – og professionel.

I skrivende stund koster Thermomix ca. 10.000 kroner.

Billeder

Forskel på Thermomix TM5 og TM6

Det første du ser er den opgraderede touchskærm i Thermomix TM6. Derudover er vægten mere præcis (1 vs. 5 grams interval på TM5). Processoren er selvfølgelig også blevet opgraderet og den har fået indbygget WIFI, så du har direkte adgang til den online Cookidoo kogebog (der medfølger 6 måneders abonnement). Det betyder også at den automatisk opdaterer softwaren, når der kommer en opdatering. Smart.

Thermomix TM6 har kraftigere induktionsvarme, så den kan stege/varme op til 160 grader vs. 120 i den tidligere udgave.

• Slow Cooking: På den gamle TM5 er det også muligt at langtidsvarme, hvis du kommer et cover over kniven i bunden. Den nye funktion på TM6 kontrollere kniven, så kniven kører langsomt de første 30 minutter, og herefter roterer  hhv. et minut (modsat rotation) og så et minut i ro.
• Sous Vide: Temperaturen styres uden at knivene roterer med. Så risikerer du ikke at dine pose går i stykker.
• Fermentering: Lav hjemmelavet yoghurt, ost eller lad din dej efterhæve. Kan holde en konstant temperatur op til 12 timer.
• Jævn: Lav let din egne saucer.
• Ris koger: Kog ris eller andre “korn” typer.
• Vandkoger: Kan bruges som elkedel. Det er induktionsvarme, så det går super hurtigt, hvis du mangler vand til te etc.
• Æggekoger: Slip for at holde styr på æggekogningen.
• Opvarmer: Funktionen er god til at varme gårsdagens rester op igen.
• Brune-funktion: Til at brune kød eller karamellisere løg ved meget høj temperatur. Det kan kun benyttes i forbindelse med en guided opskrift.
• Karamellisering: Gør det let at lave karameller m.m. Denne funktion er også kun mulig via de indbyggede/guidede opskrifter.

Opskrifter til Thermomix

Er du på udkig efter gode opskrifter til Thermomix, så tjek min lille opskriftssamling.

Risengrød på Thermomix (opskrift)
Boller i Karry på Thermomix (opskrift)

Et lille hurtigt tip er hjemmelavet flormelis (opskriften ligger på Cookidoo). Du smider bare 200gram sukker i maskinen. Blender i 8 sekunder på fuld skrald, og vupti, så har du det fineste flormelis. det er nemt og så er de halv pris i forhold til hvis du køber det.

Support

I Danmark er det firmaet Sylvest og Co, der står for salg og support. I forbindelse med jeg skulle teste maskinen var jeg i kontakt med dem, men pludselig fik jeg aldrig mere svar på mails m.m. Lidt underligt. Så jeg kan ikke rigtig sige så meget om selve support-delen andet end at jeg ikke fik respons på mine henvendelser til sidst.

Håber de er bedre, hvis man har brug for hjælp?

Spørgsmål eller kommentarer?

Har du spørgsmål til Thermomix TM6, så er du velkommen til at skrive det i kommentarfeltet længere nede på siden (hop derned). Det kan være et uddybende spørgsmål eller til en funktion. Jeg vil besvare spørgsmålene, så hurtigt som muligt og så godt jeg overhovedet kan. Du kan selvfølgelig også kontakte Thermomix Danmark, som meget gerne vil afklare spørgsmål også.

Har du allerede en Thermomix, så vil jeg meget gerne høre, hvad du synes er det bedste ved den – og også gerne det dårligste.

Video

Konklusion

• Information
• Seneste indlæg
• Samarbejde?

Lars Koch Hansen

Bor i Kolding med min hustru Heidi og vores to skønne børn Emma og William. Jeg elsker ALT der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Jeg elsker god mad og inspirerende oplevelser, og så har jeg altid haft et blødt punkt for gadgets og lækkert udstyr til hjemmet. Til daglig er jeg medicinmand i det danske hospitalsvæsen.

• Brændende kærlighed (opskrift)
• Test: GCG Max Premium Luftmadras til Tesla Model Y og 3
• Test: Den nye Tesla model 3 - “highland”

Ønsker du et samarbejde om reklame eller har du måske et produkt som du tænker kunne have interesse på for mine læsere. Det kunne være i forbindelse med en test eller giveaway? I så fald er du selvfølgelig velkommen til at tage kontakt. Kontaktoplysninger herunder, eller på siden Om mig eller under Samarbejdspartnere, hvor der står lidt om besøgende m.m.