Dessert og kageOpskrift

Chokolade cheesecake – super velsmagende (opskrift)

Introduktion

Her er opskriften på en lækker og velsmagende chokolade cheesecake. Den er let at lave, og en sikker succes hos dine gæster. Mange elsker cheesecake, og nogle synes ikke om dem, da de engang har fået en “uheldig” slatten version. I mange år har vores favorit være den lækre Oreo cheesecake (se opskrift længere nede), men denne udgave er virkelig også et hit nu…

Den lækre ved den er syrligheden fra den cremede flødeost, og så sødmen fra chokoladen. Det går super godt i spænd. Den lækre kiksebund med lidt syrlige bær/frugt på toppen er prikken over i’et.

chokolade cheesecake opskrift på sjokolade chesecake med jordbær velsmagende kiwi

Chokolade Cheesecake

Opskrift på en fantastisk chokolade cheesecake. Rækker til ca. 8 personer. Pyntes med lidt syrlige frugter/bær f.eks. jordbær, kiwi etc.
4.73 fra 11 stemmer
Udskriv Del på Facebook Pin Kommentér
Ret: Dessert og Kage
Køkken: Amerikansk, Dansk
Forb. tid: 35 minutter
Køletid: 5 timer
Samlet tid: 5 timer 35 minutter
Antal: 12 personer
Kalorier: 451kcal
Forfatter: Lars Koch Hansen
Ingredienser
Bund af Digestive
  • 300 gram Digestive kiks
  • 1 spsk kakao
  • 0,5 tsk kanel (kan undlades)
  • 50 gram Mandler, fint hakket (kan undlades)
  • 150 gram smør, smeltet (gerne Lurpak)
Chokolade-cheese blanding
  • 4 blade husblas
  • 5 æggeblommer
  • 120 gram sukker
  • 2.5 dl piskefløde
  • 400-500 gram flødeost naturel (1 pakke ca 2-250 gram)
  • 200 gram mørk chokolade (evt. 50/50 af hvid/mørk)
Topping
  • Jordbær, kiwi, hindbær, blåbær etc
  • Grofthakket chokolade (prøv evt. Daim)
Udstyr
  • Springform (diameter ca 24-25 cm)
  • elpisker
Fremgangsmåde
Kiksebund
  • Knus kiks, og bland dem godt sammen med kakao, kanel og de hakkede mandler. Hæld smeltet smør ned i skålen og bland det godt.
  • Tryk blandingen ned i en springform på ca. 24 cm. Når den er jævn, så sæt den i køleskab i en halv times tid, mens du gør resten klar.
Fyld
  • Kom husblas i en skål med rigeligt vand (blødes op).
  • Lun fløden i en lille gryde, og rør den opblødede husblas ud i den lune fløde. Hæld det i en skål.
  • Pisk sukker og æggeblommer til de er godt luftige.
  • Tilsæt flødeost, sukker/æggeblommer til flødemassen og pisk det til det er samlet fint.
  • Smelt chokoladen (f.eks. i vandbad eller hakket groft, og så i en skål i mikroovnen - lad det køle lidt af efterfølgende), og rør det i ostecremen.
  • Hæld fyldet ud over kiksebunden. Dæk springformen til, og stil den på køl / frys (se under noter.
Topping / Servering
  • Pynt din lækre cheesecake med frugt, bær og hakket/høvlede chokolade. Serveres i mindre stykker, da den virkelig er sød - hellere tage et ekstra stykke, end at det bliver for meget...
    Velbekomme
Opskriftsnoter
  • Pynt med syrlige frugter/bær såsom jordbær, kiwi, blåbær, hindbær etc. Der skal lidt syrlighed til den meget søde chokolade. Bland gerne for flotte farver
  • Du kan evt. også pynte med lidt chokolade/Daim stykker, Oreos eller hvad du nu lige har.
  • Kom den evt i fryseren i nogle timer, så den hurtigere bliver "fast". Ellers mindst 4-5 timer på køle, og gerne natten over. Kan holde sig på køl i ca 3-4 dage.
Tak til Heidi for de fine billeder af processen og en god kage 👏
Ernæringsfakta
Antal: 1person | Kalorier: 451kcal | Kulhydrater: 35g | Protein: 13.5g | Fedt: 31g

 

Billeder

 

Inspiration

Oreo Cheesecake – den lækreste Oreo dessert (opskrift)
Pandekager – den bedste opskrift på pandekagedej
Gateau Marcel – den lækreste dessert (opskrift)

 

Spørgsmål eller kommentarer

Du er velkommen til at uploade et billede i kommentarfeltet længere nede. Du må selvfølgelig også stille spørgsmål, eller fortælle, hvad du synes om opskriften på chokolade cheesecake (hop derned).

 

Hvad synes du om opskriften?

Du må også meget gerne give opskriften 5 stjerner (tryk på stjernerne over billedet i selve opskriften) eller ved at skrive en kommentar, hvor du samtidig trykker på de 5 stjerner i kommentarfeltet. Det betyder uendeligt meget for bloggen.

Følg
Giv besked ved
guest

5 Kommentarer
Nyeste
Ældste Flest stemmer
Inline tilbagemeldinger
Se alle kommentarer
Christina Juhl
Christina Juhl
3 år siden

Hejsa 🙂
Måske er det et mærkeligt spørgsmål… har ikke arbejdet med husblas før så ville spørge hvor meget “rigeligt med vandt” er når husblasen skal opløses, dl eller gram ? … håber mit spørsmål giver mening ? 😉

Caroline
Caroline
3 år siden

Der står på et tidspunkt at man skal pisk æg og sukker sammen men hvornår skal man så putte det i??

5
0
Noget på hjerte, så smid meget gerne en kommentar.x
()
x