Boller i karry – en dansk klassiker (opskrift)

Introduktion

De fleste har barndomsminder om den klassiske boller i karry enten hos bedsteforældrene eller bare hos ens forældre. Her en hurtig hverdags version, hvor du har købt de færdige kødboller. Oprindeligt havde denne side også en opskrift med hjemmelavede boller. Den gik desværre bort, men vil blive tilføjet bloggen igen, når jeg “finder” den igen.

 

Opskriften

4.67 fra 6 stemmer
boller i karry opskrift god verdens bedste
Boller i Karry - den gode og lette udgave
Forberedelse
10 min
Tilberedning
35 min
Samlet tid
45 min
 

En super let måde at lave den klassiske opskrift på. Smager fantastisk godt.

Kategori: Hovedret
Køkken: Dansk
Antal: 4 personer
Kalorier: 450 kcal
Forfatter: Lars Koch Hansen
Ingredienser
  • 25 gram smør
  • 1-2 æbler
  • 1 stort løg
  • 2 tsk karry (ikke for stærk)
  • 1 tsk gurkemeje
  • 3 spsk hvedemel
  • 6-7 dl vand og 2 boullionterninger høns/oksekød
  • 1-2 dl fløde (evt. mælk i stedet)
  • salt ca. 1 tsk og peber (ca. 1 knivspids).
  • 1 pose færdige kødboller 500 gram. f.eks. Tulip eller lignende. Kan købes i Fakta / Rema1000 etc.
Fremgangsmåde
  1. Kom smørret i en gryde og lade det bruse op.

  2. Drys karry’en over og lad stege/bruse af. Kom herefter revet løg og æbler i gryden.

  3. Tilsæt gurkemeje og mel og rør godt sammen. Rør mere eller mindre konstant så det ikke brænder på. 

  4. Tilsæt vandet lidt ad gangen (inkl. bouillonterninger) så du har en god fornemmelse af konsistensen. Hvis saucen bliver for tyk så tilsæt mere vand.

  5. Smag til end salt og peber. Kog igennem et par minutter for at undgå en evt. melsmag. Saucen kan også jævnes, hvis du vil lave ekstra sauce. Tilsæt vand + en bouillon terning mere, hvis du gør det.

  6. Når saucen har den rette konsisten, så tilsætter du kødbollerne. Lad dem varme stille og roligt op. Slut af med fløden (mælk) for at runde smagen af.

Opskriftsnoter
  • Hvis du synes din karry er for mild, så tilsæt lidt cayenne peber eller chili (som er en normal del af karryblandingen).
  • Du kan laver ekstra meget sauce og fryse det ned. Så kan du let tage det op en anden gang, og hurtigt lune det, og tilsætte bollerne fra frost også.

 

Billeder

Jeg har taget et par billeder mens jeg forberedte den lette boller i karry. Det blev dog ikke til så mange, da boller i karry er ekstrem simpel at foreberede, så der er nærmest ikke noget at tage billeder af.

 

Kommentarer og spørgsmål

Har du spørgsmål, kommentarer eller andre gode råd, så smid en kommentar nedenfor. Du må også meget gerne vedhæfte et billede på din kommentar. ELSKER bare at høre, hvordan resultatet blev hjemme hos jer.

 

Hvad synes du om opskriften?

Du må meget give opskriften 5 stjerner, hvis du kunne lide den. Du kan trykke på de små stjerner over det lille billede, eller du kan trykke på stjernerne, nederst, når du vil skrive en kommentar. Det gør opskriften meget lettere at finde i f.eks. Google. På forhånd tusind tak.

 

Om Lars Koch Hansen

Lars er født i 1979, bor i Kolding med sin familie (hustru + 2 børn), og er uddannet læge. Han er glad for ting der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Derudover elsker han gode opskrifter, og så er han vild med gadgets og elektronik.

Se alle indlæg

Har du et produkt, som kunne have interesse for bloggen? Vil du lave en give-away, eller har et nyt produkt, som du gerne vil have testet og dermed få spredt budskabet, så er du selvfølgelig velkommen til at tage kontakt. Kontaktoplysninger herunder, eller på siden "Om mig". Du kan læse mere omkring et samarbejde på siden "Samarbejdspartnere", hvor der står lidt om besøgende m.m.

Kunne du tænke dig at blive "med-blogger" og på den måde få dine ting ud på en allerede etableret platform? Det kunne f.eks. være en gennemgang af et lækkert produkt du har købt, eller en lækker opskrift, som du bare MÅ dele. Det behøver ikke være noget du har opfundet. Det vigtigste er at opskriften er god, og du har billeder af processen. Du får selvfølgelig din egen profil på siden. Send mig en besked (info@drkoch.dk), så ser vi på det...

Lars Koch Hansen

Lars er født i 1979, bor i Kolding med sin familie (hustru + 2 børn), og er uddannet læge. Han er glad for ting der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Derudover elsker han gode opskrifter, og så er han vild med gadgets og elektronik.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

11 thoughts on Boller i karry – en dansk klassiker (opskrift)

  • 19. oktober 2018 at 18:40
    Permalink

    Veldig bra skal dele med mine norske venner.

    Svar
    • 21. oktober 2018 at 08:19
      Permalink

      Hej Tom. Tak 🙏
      Det lyder som en fantastisk idé at få retten udbredt til vores skandinaviske naboer 😁.

      Svar
  • 14. september 2018 at 15:45
    Permalink

    Jeg så lige du havde mistet alle karaktererne. Du får selvfølgelig mine 5 stjerner igen. Fantastisk let opskrift der passer ind i en travl hverdag.

    Tak for en fin blog

    Svar
    • 16. september 2018 at 17:15
      Permalink

      Hej Pia.
      Tusind tak 👍 det er lidt ærgerligt at alle karaktererne er væk. Men mon ikke de stille og roligt kommer igen. Især ved de flinke som dig 🙏😊😁

      God dag 🇩🇰😉

      Svar
  • 14. september 2018 at 15:36
    Permalink

    Opskriften er blevet opdateret til det nye format. Jeg har desværre mistet alle mine rating (4.9 ud af 5 – 44 stemmer) 🙁 Jeg håber, I vil være med til at få dem tilbage, så andre kan få glæde af opskriften også…

    På forhånd tusind tak
    Lars

    Svar
  • 9. marts 2018 at 19:04
    Permalink

    Hej Lars.
    Tak for efter sigende en super opskrift.
    Desværre drillede den lidt for os, fik stort set ingen smag. 🤬
    Hvad for en Karry, samt gurkemeje bruger i, og hvor køber i den.?
    Pft.
    Mvh Kim

    Svar
    • 9. marts 2018 at 22:23
      Permalink

      Hej Kim.
      Karry blandingen fra Lidl plejer at være god og vandt så vidt jeg husker også Politikens test på et tidspunkt.

      Steg gerne karryen af i den brusende smør og tilsæt så løg og æbler. Det frisætter endnu mere aroma end når den tilsættes som skrevet i opskriften. Den må ikke tage farve bare lige varmes godt igennem.

      Der er lidt forskel på hvor meget karry smag man ønsker 😊

      Gurkemejen er ligemeget. Den jeg bruger har jeg vidt købt i Føtex (Santa Maria) eller hvad den nu hedder. Det giver primært farve 👍

      Pøj pøj. Vil gerne høre når det lykkes 😉

      Svar
  • 22. januar 2017 at 14:28
    Permalink

    Boller i karry er fantastisk. Jeg må indrømme jeg helt klart er til hjemmelavede kødboller, men købebollerne er gode i en snæver vending. TUSIND tak for en simpel, og ekstremt velsmagende portion boller i karry.

    Jeg vil anbefale alle opskriften, og børnene kan hjælpe med at rive æblerne 🙂
    PRØV den

    God dag,
    Mvh Mette

    Svar
    • 25. februar 2017 at 13:15
      Permalink

      Hej mette.
      Tusind tak for roserne. Vi elsker den også herhjemme 😍

      Svar
  • 15. januar 2017 at 15:12
    Permalink

    Perfekt En hurtig omgang mad til børnene 🍗👍😃

    Svar
    • 25. februar 2017 at 13:16
      Permalink

      Lige præcis. 😊Og tak for feedback 👍
      God mad der er let at lave er genialt 😍

      Svar