Chicken Tikka Masala – Let og super velsmagende (opskrift)

Introduktion

Chicken Tikka Masala er nok den mest berømte indiske ret – og med god grund. Den smager fantastisk, er let at lave, og så er det en mager ret med kylling. Efter at have forsøgt utallige opskrifter over de seneste år var vi i Indien i starten af 2017, hvor vi samlede lidt ekstra gode råd. Det har givet denne super lækre opskrift som er nem at gå til.

Garam Masala er en krydderiblanding, som du kan få hos din lokale grønthandler eller i de fleste større supermarkeder. Den indeholder bl.a. spidskommen, koriander, nelliker og mange andre fine ting.

Opskriften

Herunder er opskriften, så du let kan have den liggende ved køkkenbordet, når du skal lave Tikka Masala. Du kan også let printe den.

Indisk Chicken Tikka Masala (kylling)

Lav Tikka Masala helt fra bunden. Det er let og smager FANTASTISK. Indisk mad er super lækkert, og man kan jo vælge chilimængden alt efter hvor stærk man ønsker retten.

4.54 fra 45 stemmer

Udskriv Del på Facebook Pin Kommentér

Ret: Hovedret

Køkken: Indisk

Forb. tid: 50 minutter minutter

Tilb. tid: 20 minutter minutter

Samlet tid: 1 time time 10 minutter minutter

Antal: 4 personer

Kalorier: 610kcal

TændSlå til så skærmen ikke slukker undervejs

Ingredienser

Kylling med marinade

• 500 gram kylling uden skind og ben
• 1 dl yoghurt (drænet, evt. græsk 5-10%)
• 2 tsk groft havsalt
• 1 tsk gurkemeje
• 2 tsk garam masala
• 1 tsk chilipulver (obs at der er forskel på styrke)
• 1 spsk hvidløg (2 store finthakkede fed, evt. presset)
• 1 spsk ingefær (finthakket evt. revet)
• 150 gram limesaft (2 lime)

Tikka Masala sauce

• 200 gram løg (finthakket)
• 2 tsk hvidløg (ca. 2 fed - finthakket)
• 2 tsk ingefær (finthakket)
• 1 tsk gurkemeje
• 1 dåse koncentreret tomatpuré (store dåse el. 2 små)
• 3 spsk mandelmel (evt. 3 skefulde mandler meget finthakket)
• 4 dl vand
• 1 dl piskefløde
• salt
• 3-4 spsk. olie til stegning

Indisk agurke­raita

• 2 dl yoghurt
• 1 agurk i fine små tern
• 0.5 tsk spidskommen (stødt)
• 1 tsk groft havsalt

Fremgangsmåde

Kyllingen forberedes

• Bland yoghurt, salt, gurkemeje, garam masala, limesaft, chili, hvidløg, ingefær sammen i en skål.
• Skær kyllingen i små stykker (ca. 2-3 cm) og bland det godt rundt i marinade. Lad det stå mindst en time på køkkenbordet. Du kan evt. lave det dagen før, og komme det i køleskab. Du kan også blande det hele i en plastikpose.
• Hæld marinaden og kyllingestykkerne op i et ildfast fad, og kom det ind i en forvarmet ovn ved 240-250 grader i 14-15 minutter.

Tikka Masala sauce

• Kom olien i en tykbundet gryde, og steg løg og hvidløg indtil de bliver fine gyldne.
• Skru lidt ned for varmen, og tilsæt så ingefær og tomatpuré og rør godt rundt.
• Til sidst tilsættes gurkemeje og mandler sammen med vandet.
• Kog saucen godt igennem nogle minutter og tilsæt kyllingen (inkl. marinade saucen fra fadet). 
• Til sidst smages retten til med salt, og evt. mere chili, hvis den er lavet for mild. Husk at du altid kan sætte chilien på bordet, så børnene også kan være med 🙂

  Få minutter inden servering tilsættes fløden.

Agurkeraita

• Yoghurt og agurke-tern blandes sammen. 
• Smages til med spidskommen og salt. Stil i køleskab indtil servering (serveres bedst helt afkølet)

Opskriftsnoter

Serveres med Naanbrød eller ris.

Ekstra tilbehør kan f.eks. være agurkeraita, ananas pickles, auberginecreme og spicy spidskål (se billedet). Min favorit er ananas pickles, som jeg nok skal lave opskrift på inden alt for længe.

Velbekomme

Ernæringsfakta

Kalorier: 610kcal

Inspiration

Indiske naanbrød med hvidløg (opskrift)
Indisk ret med oksekød og Garam Masala (opskrift)

Billeder

Her er lidt billeder af processen mens jeg lavede Chicken Tikka Masala.

Spørgsmål eller kommentarer?

Du må meget gerne stille spørgsmål nedenfor, og jeg håber du også vil dele din oplevelse med opskriften (evt. et lille billede). Du må også meget gerne give opskriften 5 stjerner (tryk på stjernerne over billeder) eller ved at skrive en kommentar, hvor du samtidig trykker på de 5 stjerner i kommentarfeltet. Det betyder uendeligt meget for bloggen. På forhånd tak 🙂

[fblike]

.

• Information
• Seneste indlæg
• Samarbejde?

Lars Koch Hansen

Bor i Kolding med min hustru Heidi og vores to skønne børn Emma og William. Jeg elsker ALT der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Jeg elsker god mad og inspirerende oplevelser, og så har jeg altid haft et blødt punkt for gadgets og lækkert udstyr til hjemmet. Til daglig er jeg medicinmand i det danske hospitalsvæsen.

• Brændende kærlighed (opskrift)
• Test: GCG Max Premium Luftmadras til Tesla Model Y og 3
• Test: Den nye Tesla model 3 - “highland”

Ønsker du et samarbejde om reklame eller har du måske et produkt som du tænker kunne have interesse på for mine læsere. Det kunne være i forbindelse med en test eller giveaway? I så fald er du selvfølgelig velkommen til at tage kontakt. Kontaktoplysninger herunder, eller på siden Om mig eller under Samarbejdspartnere, hvor der står lidt om besøgende m.m.