De bedste saucer og inspiration nytårsaften
Indholdsfortegnelse
Nytårsaften med lækker mad og god stemning
For mange er nytårsaften tiden hvor man hygger med gode venner og familie. Der gøres ofte lidt ekstra ud af maden. En gennemført middag med lækre retter og en super dessert sætter rammen for en uforglemmelig aften. Her er mine bedste opskrifter til en menu, der gør det let at imponere.
En hovedret, der skaber stemning
Hovedretten er omdrejningspunktet for nytårsmiddagen. Sprøde hasselback-kartofler eller cremede flødekartofler fungerer perfekt som tilbehør til en mør og saftig oksemørbrad. Tilbered den som hel mørbrad sous vide for en perfekt konsistens eller skær den ud som mørbradbøffer (tournedos) for et elegant udtryk på tallerkenen.
Til retten hører en god sauce. Vælg mellem:
- Nem favoritsauce for en klassisk og alsidig smag.
- Whiskysauce, der tilføjer dybde og varme til retten.
- Rødvinssauce, som giver fylde og elegance.
- Chili-bearnaise sauce, der løfter smagsoplevelsen med en let krydret kant (tilberedes sous vide).
Perfekt afslutning med dessert
En lækker dessert sætter punktum for en vellykket nytårsaften. Tiramisu er den klassiske italienske oplevelse med sin fløjlsbløde konsistens og lette smag af kaffe. Alternativt kan en blødende chokoladekage med intens smag og en flydende kerne serveres med vaniljeis for en dessert, der vækker begejstring.
Nytåret starter med god mad
Med disse opskrifter bliver det nemt at sammensætte en nytårsmenu, der både ser godt ud og smager fantastisk. Menuen skaber en elegant og afslappet stemning, hvor der er tid til både at nyde maden og selskabet.
Links til opskrifterne
Lækker hel oksemørbrad sous vide eller som mørbradbøf (Tournedos)(opskrift)
Hasselback kartofler – den bedste opskrift
Verdens bedste flødekartofler – perfekt tilbehør (opskrift)
Nem favorit sauce – aka hjemmelavet Jensens favorit sauce (opskrift)
Hjemmelavet whisky sauce (opskrift)
Nem og god hjemmelavet rødvinssauce (opskrift)
God italiensk Tiramisu opskrift – ikke vandet, bare skøn (opskrift)
Blødende chokoladekage – perfekt til is-dessert (opskrift)
Gateau Marcel – den lækreste dessert (opskrift)
Følg med på Instagram
Kommentarer og spørgsmål?
Du er altid velkommen til at smide en kommentar eller dele din bedste opskrift herunder i kommentarfeltet (hop derned).
Med ønske om et rigtig godt nytår herfra 🍀
- Information
- Seneste indlæg
- Samarbejde?
Bor i Kolding med min hustru Heidi og vores to skønne børn Emma og William. Jeg elsker ALT der gør hverdagen bedre, lettere eller bare sjovere. Jeg elsker god mad og inspirerende oplevelser, og så har jeg altid haft et blødt punkt for gadgets og lækkert udstyr til hjemmet. Til daglig er jeg medicinmand i det danske hospitalsvæsen.
